一谈到大阪有名的美食，章鱼烧就会跃入人们的脑海。

章鱼烧是一种皮酥肉嫩的美食，我们也称之为"章鱼小丸子"。

章鱼的英文是Takoyaki，"tako"的意思是章鱼，"yaki"的意思是烧烤或烘烤；正如它的名字字面的意思，章鱼烧是一种圆球，里面装满了章鱼块（tako）。

这种有趣的日本小吃不仅成为夏季节日和棒球场上的主食，而且是家庭的最爱；你知道吗，大阪几乎每家每户都有自己的章鱼烧板，因为只要你有一个章鱼烧板，你就可以很容易地在家里做章鱼烧！

今天，我将为大家分享一种制作章鱼烧的方法，希望大家能喜欢！

章鱼烧是什么？

章鱼烧是一道美味的小吃，由3~5厘米的煎面团组成，里面有章鱼，然后撒上喜欢的调味品。

很多人都说章鱼烧起源于大阪，大阪的许多餐馆和小摊都以章鱼烧为特色。

当日本各地举行花样繁多的节日活动时，章鱼烧小摊会出现在每个角落!

做章鱼烧的准备工作

章鱼烧有很多不同的版本，制作章鱼烧的原料也不尽相同，口味也各有千秋。

这么说有点夸张：只要里面有章鱼，我们就可以称之为章鱼烧。

接下来，我为大家介绍一些很常见、也很经典的章鱼烧原料。

原料：

制作面糊需要的材料：

200克软质小麦面粉

3个鸡蛋

20毫升牛奶（加入牛奶会让章鱼烧的口感更加醇厚）

600毫升水或鱼汤（肉汤）

160克章鱼（切块）

2根葱(切碎)

30克碎面团tenkasu

干海藻

腌红姜

章鱼烧酱汁（或普通酱汁）

色拉油

鲣鱼片

需要的设备：

章鱼烧板

竹签（或专用章鱼烧接）

酱料刷

碗

搅拌器

包装盒

如何制作章鱼烧

1.准备好一个大碗，在碗里加入200克软面粉、3个鸡蛋鸡蛋、20毫升牛奶和600毫升水（或肉汤）。

2.将碗中所有材料充分混合，直到所有的面粉块消失。

3.用酱料刷把色拉油刷在章鱼烧板上的每个部位。

4.将搅拌好的面糊，倒入一半的量在章鱼烧板的小洞中。

5.在面糊上加入切碎的章鱼肉。

6.接着加入碎炸面团tenkasu。

7.加入腌红姜。

8.加入少许葱。

一般来说，你可以随意加入你喜欢的任何一种配料。

9. 最后再将剩余的面糊倒在最上面，最好是多倒一点，直到它溢出来。

10.大约1分钟后，把章鱼烧板小洞旁边多余的面糊切掉，把所有的食材都塞到各自的洞里。

11.等章鱼烧板整理相对干净了，用竹签（或专用章鱼烧接）把章鱼烧球翻过来，确保竹签碰到章鱼烧板底部。

12.制作章鱼烧成功的诀窍是每隔90°翻转一次，然后让章鱼烧煎1分钟。

13.当章鱼烧煎到一定程度后，需要开始不停地翻动它们。

当表面变成浅棕色时，章鱼烧就完成了!

14.将煎熟的章鱼烧装盘盛出，加入一些酱汁，以及蛋黄酱、干海藻、和鲣鱼片，当然你也可以加入其它配料，随你喜欢。

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