百吃不腻的家常菜，饭桌上面必备的美食，学会了给家人做一顿美味

百吃不腻的家常菜，饭桌上面必备的美食，学会了给家人做一顿美味

辣椒酿肉

1.辣椒洗净去蒂

2.肉馅调制好

3.辣椒里塞肉馅

4.锅里放油煎辣椒虎皮

5.用剩下的油放入葱姜蒜爆炒出香味

6.倒入用老抽，耗油，盐，十三香，糖调制的汁

7.放入辣椒大火烧开，中小火煮五分钟

清蒸鲈鱼：

材料：鲈鱼、胡萝卜、葱姜蒜、胡椒粉、蒸鱼豉油、食用油

做法：把买回来的鲈鱼清洗感觉，特别是鱼的黑色鱼衣，从鱼腹部剪开，切记背部要连在一起；正面打划刀，斜刀约45度，打至鱼骨；鱼身上撒上胡椒粉腌制5分钟备用；蒸盘上先铺一层葱姜然后把鱼铺上上面再铺一层葱姜，蒸锅大火上汽后，放入鱼，盖上锅盖，开始计时：保持大火蒸5分钟。5分钟后关火，焖3分钟，立即将鱼取出；蒸熟的鱼放到提前准备好的鱼盘种，加上切丝的胡萝卜、葱丝；另外把烧热的食用油直接淋到蒸熟的鱼身上，一盘色香味俱全的清蒸鲈鱼就出锅了；

土豆茄子

材料：土豆 1个 茄子 3根 鸡蛋 1个 豆瓣酱 2满勺 辅料 植物油 1勺 葱花 适量 香菜 适量

做法

1土豆去皮洗净，茄子洗净，鸡蛋、豆瓣酱、小葱备好。

2因为土豆比茄子熟的慢，所以先蒸土豆。土豆切块，入蒸锅，开大火蒸。

3蒸土豆时准备鸡蛋酱:小碗里加2大勺酱、打入一个鸡蛋，拌匀。

4再加入葱花和植物油。

5拌匀。土豆大约蒸10分钟时加入茄子、鸡蛋酱，再蒸10分钟左右。蒸好的土豆、茄子、鸡蛋酱。

6茄子撕成条。土豆块再改小块，摆在茄子上。放适量鸡蛋酱。再撒点葱花、香菜碎、辣椒圈。开吃吧

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