减肥｜不吃早餐脂肪持续燃烧有助瘦身吗？首先要避开早餐大小地雷

今日导读：减肥｜不吃早餐脂肪持续燃烧有助瘦身吗？首先要避开早餐大小地雷

不吃早餐对减重会有帮助吗？减肥不是一两天的事，现在的减肥方法更是五花八门，对于不吃早餐会胖或是瘦更快的说法，各种论述都有。营养师认为，吃不吃早餐，好坏因人而异，不过吃早餐，一定要摄取到蛋白质，还有减肥吃早餐有些地雷要避开。

不吃早餐脂肪持续燃烧，但小心低血糖、工作效率差

究竟不吃早餐对减重有什么好处或坏处？营养师提到，吃不吃早餐，好坏因人而异。他分析，减重者不吃早餐的好处是，若前一天晚餐后禁食，经过一整个晚上空腹燃烧脂肪，不吃早餐就不会刺激到胰岛素，可以让脂肪持续燃烧。

而不吃早餐的坏处则是，如果早上活动量大，或从事体力工作，不吃早餐会造成低血糖，反而会让身体产生压力，让工作效率变差、脾气暴躁；而压力会造成身体的皮质醇升高，脂肪也会比较不容易燃烧。

营养师表示，通常他会建议减重学员，如果早上起床觉得会饿，那是血糖和胰岛素还没有很稳定，不需要跳过早餐，而且只吃两餐，也有可能摄取不到足够的蛋白质。

早餐一定要有蛋白质！便利商店就买得到的减肥早餐

营养师强调，吃早餐一定要摄取的营养成分就是「蛋白质」！由于人体无法一口气吸收太多蛋白质，如果早餐没吃，只吃午餐和晚餐，可能没办法吸收到足够的蛋白质。他建议，早上就可以摄取30克左右的蛋白质，而500cc的豆浆就有15克蛋白质，鸡蛋1颗就有7克蛋白质，且这些早餐都是在便利商店就买得到的。

如果还觉得饿，或是早上需要运动或是从事体力工作，可以吃一些优质淀粉，像是番薯或御饭团。营养师说，冷掉的饭属于抗性淀粉，升糖指数和热量都会比早餐店热的紫米饭团低。

减肥早餐大地雷：葱抓饼、牛角包、牛油面包、油炸薯条

至于在重要的减肥时刻，吃早餐有些地雷千万不能碰！萧捷健指出，早餐最大的地雷就是油炸的面粉类食品，比如葱抓饼，蛋饼也是很地雷，主要是那张吸满油脂的饼皮；

如果可以把饼皮去掉，变成蛋包吞拿鱼，就会好上很多。大地雷另外还有牛角包、面包等面粉和牛油制作的食品，根据研究发现，充满油脂的淀粉，会让饱腹感降低，不只热量高，还会让你吃下更多。

减肥早餐小地雷：牛奶、燕麦奶

另外，营养师说，有些健康的食物吃了不会胖，但是每天吃也不会瘦，像是牛奶和燕麦奶。有些人早上只喝1杯拿铁，他分析1杯牛奶的蛋白质顶多10克，还加上10克的脂肪和10克碳水化合物，相当于2/3碗饭的热量，他建议可把牛奶改成豆浆，而豆浆加咖啡的口感也不错。至于燕麦奶，他认为基本上整杯都是碳水化合物，没有什么蛋白质。

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