山东农村“最下饭”的3道菜,个个实惠又好吃,现如今却遭冷落
山东农村“最下饭”的3道菜,个个实惠又好吃,现如今却遭冷落。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?
作为一个土生土长的山东农村人,我的记忆中,小时候的下饭菜可不少,现在购物越来越方便了什么辣条,鸡爪,小咸菜随处可以买到。以至于这些下饭菜,很多朋友都不会做,甚至连名字都没听说过。
今天我就给大家盘点一下,我们山东农村,最下饭的3道菜,以及他们详细的做法。
1、农家拌三末
这道农家拌三末,可以说是小时候的下饭神器啊,做法非常简单。
把自家菜园里种的大葱,尖椒,香菜各切末,然后再抓上一把虾皮,接着放上一勺生抽,一勺陈醋,一勺香油,拌匀后就可以吃了,小时候我都是一大勺直接夹在馒头里,这味道实在是太香了,感兴趣的朋友可以试试。
2、潘金莲咸菜。
潘金莲也算得上我们山东的一个名人了,除了她那有名的事迹,做的潘金莲咸菜,也是十分的下饭好吃,做法很简单,在家庭就可以轻松做出来,
买来的老咸菜切成细丝,清洗上两遍控干水分放在托盘中,然后放点猪油,放点白芝麻上锅蒸上10分钟,把猪油的香味,蒸进咸菜里面,这道菜,不管是你配米饭配饼,都特别的好吃,到现在我们这边的庙会集市,和快餐店上,都有潘金莲咸菜在卖。
3、老咸菜炒鸡蛋。
记得小时候,我跟我妈说,每天早上吃老咸菜,都吃腻啦,于是我妈就给我做了这道菜,到现在我还馋这个味道,做法这就教给大家,
老咸菜切丝,碗中打上三个鸡蛋,先把鸡蛋煎熟备用,然后锅中放油,放葱姜蒜炒香,做这道菜一定要再放点猪油或者五花肉片,炒香之后直接把老咸菜下锅,然后再把鸡蛋下锅,然后什么都不用放,直接大火翻炒均匀,就可以吃啦,再配着我老妈烙的葱花饼,现在想想还流口水。
总结:这是我小时候,记忆中我们山东农村最下饭的三道菜,因为现在的零食,小咸菜,买得很方便,味道也很好,所以这些菜,也逐渐遭冷落啦,但也不妨碍它们既实惠又好吃。感兴趣的朋友可以按照上面的做法试一试,文章的干货很多,大家记得收藏点赞保存好,我是大厨江一舟,咱们下期见。
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- 编辑:洪刚
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