每天吃一碗开水冲鸡蛋,身体会出现哪些不一样的变化?好还是坏
开水冲鸡蛋是非常典型的一种民间小吃,主要原材料为鸡蛋、开水、香油。有的人还喜欢加入不同的食材,胡萝卜丁、黄瓜丁、葱丁等等,被人们认为美味又健康。
经常吃开水冲鸡蛋,身体会出现哪些稀奇的变化?究竟对身体好还是坏?
对于这样的美食,很多人都存在一个误区,认为开水冲鸡蛋,就是直接用开水加生鸡蛋,这种简单的做法就行了。可实际上,开水的温度再高也无法消灭掉鸡蛋中可能残留的沙门氏菌。
沙门氏菌本身是食源性致病菌,极易存活在肉制品、蛋类、环境等。据相关的调查发现,在多种病毒引起的食物中毒案件中,沙门氏菌排在第一名。
尤其是对于很多人都喜欢吃的开水冲鸡蛋,如果是上述做法,食品安全性是很大的一方面隐患,只有超过71摄氏度,才会把沙门氏菌消灭掉。
所以,如果大家想要吃到健康安全的开水煮鸡蛋,还需注意做法,相比于安全指数差的开水冲鸡蛋,接近相同的吃法鸡蛋汤要更为健康。
适量喝鸡蛋汤的好处如下,可增强机体免疫力:
现实生活中,有太多人因为不良的生活习惯而免疫力低下,比如三天一小病五天一大病。若你有类似的情况,不妨试试鸡蛋汤,虽然不是水煮鸡蛋的方式,但相比于炒鸡蛋、炸鸡蛋,鸡蛋汤也能较大地保留鸡蛋营养价值。
补充优质蛋白质:按照鸡蛋的优质蛋白质成分来看,大约每100克鸡蛋里,含有13克左右的蛋白质成分,和普通蛋白质不同的是,优质蛋白质不仅氨基酸模式极易接近人体可以接受的模式,还能够充分被机体利用以及吸收。
除了鸡蛋以外,牛奶、肉制品、鱼类中都富含这种营养物质。对于需要补充蛋白质的人,不妨每日吃一颗鸡蛋,或者想要暖身养胃鸡蛋汤也是很好的选择。
吃鸡蛋对大脑发育有利:根据婴幼儿的成长,随着肠胃系统日渐正常,一般到1岁以上就可以食用鸡蛋。在这里鸡蛋的好处,尤其是蛋黄中的卵磷脂成分,既能起到促进大脑发育的作用,还能增强记忆力。
除了儿童,成年人适量吃鸡蛋也能起到抑制大脑衰老的作用,好处还是非常多的。不过,再好的食物也要采取适量的原则,即中国营养学会建议的,以每天一颗鸡蛋为宜。
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- 编辑:洪刚
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