爱吃辣椒怕伤胃怎么办?研究发现:辣椒不伤胃还能降低患癌的危险
一说到辣椒,很多人都是无辣不欢,如果哪顿饭没有辣椒反而是食不下咽。据统计发现,在十大最能吃辣的城市中,包含了成都、武汉、重庆、桂林、太原等等。
可就是因为这个辣椒,让人望而却步,尤其是胃不好的人所有关于辣的食物都不能再吃了!
部分人之所以这么说还是有一定道理的,比如在实践的当中,有些人一吃辣椒就容易拉肚子,因此认为辣椒伤胃。实际上,并不是所有人都会出现这种情况,吃辣容易腹泻的人更多是肠胃道较为敏感,或者是对辣椒本身就有不耐受的反应。
针对这类人群,不管是辣椒还是其他刺激性的食物,同样都会出现腹泻的表现。
对于肠胃健康的人群也不用担心吃辣椒会诱发肠胃病甚至是胃癌,两者没有直接关系。
据《中国循证医学杂志上》的研究,在辣椒和胃癌之间的关系上,共涉及了13142个人群,最后的结果显示,食用辣椒和胃癌没有直接联系。
可为什么有的人说吃辣椒养胃呢?
有研究发现:适量吃辣椒,辣椒中的辣椒素能够起到一定程度上保护肠胃黏膜的作用。即使对于不爱吃辣椒的人,通过一点点摄入辣椒,由于辣椒让嘴巴产生的“痛觉”,也会逐渐让机体内的受体适应。
而造成这种现象的罪魁祸首便是辣椒素,这也是为什么有些人会从开始不吃辣,到最后越来越能吃辣的原因。
研究还指出:常吃辣椒的人有健康效益,如减肥,原理在于辣椒能够刺激食欲,也能够促进脂肪的代谢,通过排出更多的汗散发热量,进而起到减肥的作用。
不过,对于控制能力较差的人群,面对美食诱惑无法自拔,就要老老实实迈开腿管住嘴了,过量吃辣椒还会让你吃得更多。
另外,辣椒还有人们意想不到的好处,国外研究发现:辣椒中含有黄酮类等抗氧化成分,能够降低14%左右的死亡率,对预防癌症有积极的作用。
美国心脏协会还指出:适量吃辣的人和从来不吃辣的人相比,前者发生心脑血管疾病的死亡率相对较低,全因死亡率能够降到1/4,对预防心血管疾病有益。
但也要劝告大家,辣椒虽然有少许的益处,可烹饪方式也很重要,任何食物都最好不要采用高温油炸,不仅破坏营养价值还易产生致癌成分。
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- 编辑:洪刚
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