一斤才卖2块钱,进入我国市场不到20年,如今已是烧烤界王牌
我们都知道日本的国土面积很小,所以国内很多食物的供应都是依靠进口,但是由于日本临海,所以还是有很多海产品的,日本人爱吃鱼,对于鱼类的吃法也有很多种,比如我们很难接受的生鱼片等到,可能也是由于靠山吃山靠水吃水的原因,所以日本本土特别喜欢吃鱼。在日本附近盛产一种鱼类品种,这种鱼的名字叫做秋刀鱼,今天我们就介绍一下秋刀鱼这个物种,共同来了解一下秋刀鱼的一些特点,看看秋刀鱼和咱们平时吃的鱼有什么区别。
秋刀鱼从外观上看好像是缩小版的刀鱼,刀鱼可是咱们国内老百姓常食用的鱼类,我们对刀鱼都不陌生,但是秋刀鱼虽然长得像咱们吃的刀鱼,可是却和刀鱼大不相同,秋刀鱼长得小,比刀鱼要小很多,一条成熟的秋刀鱼也就长到三十多厘米。秋刀鱼从幼鱼长到二十五厘米之后就代表这些秋刀鱼长成了,达到性成熟属于成年鱼了,秋刀鱼在秋季开始生产,所以这也是它们名字中秋字的来源,秋刀鱼很容易诱捕,通过光线的刺激就可以轻松捕获一大群秋刀鱼,所以秋刀鱼卖的并不贵,一斤才卖到两块钱,是一种经济型的鱼类,因为价格便宜,所以认可度也非常的高,大家都吃的起。
原本我国是没有秋刀鱼的,秋刀鱼在日本很常见,可是在我国却少有,但是秋刀鱼大量的进入我国市场还不到20年,渐渐的也被越来越多的人所接受,如今也已经成为了我国老百姓常吃的一种鱼类品种,秋刀鱼没有胃,只有鱼肠,鱼肠的位置发苦,但是有人还就喜欢吃这味道,在烹饪的时候特意留下鱼肠,经过一些调味剂的加工,觉得这才是秋刀鱼原本的味道,但是如果不喜欢吃的话,还是摘除的好。
秋刀鱼由于长得比较扁,所以特别适合煎炸,容易熟,特别是东北的一些烧烤店,烤鱼通常采用的都是秋刀鱼,很多人都爱吃烤鱼,如今秋刀鱼已经成为了烧烤界的王牌,没有了秋刀鱼做成的烤鱼,总觉得这顿烧烤缺少了一些味道。所以如今秋刀鱼已经不仅仅是日本国民喜爱吃的食材,在咱们中国,秋刀鱼也占有了很大的市场,收到很多美食爱好者的喜爱,在炎热的夏季,来一条烤好的秋刀鱼,再配上一杯啤酒,特别的享受。
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- 编辑:洪刚
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