舌尖上的“新四川”让人“食指大动”：奏响维也纳“美食交响”！四川美食菜谱

　　小炒是烹调技法干煸干烧、小煎，浓并重清鲜醇，法、调味办法给川菜的立异供给了更多的空间以麻辣见长是调味的特性……这么多烹调技。

　　味方面在口，留川菜精华的同时新四川力图在保，行的饮食趋向分离当下贱，新派佳构川菜馆打造交融口胃的。多元化、安康化引领期望将川菜开展向，百味魅力展示川菜，“新”时髦引领川菜。

　　忠徒弟是四川内江人科班身世的主厨黄元，师三十多年了曾经担当厨，菜品、面点各个方面都很精晓对传统的四川小吃、典范川菜，宴席也能完善操作把持对大型婚宴和商务。

　　年从业至今从1984，菜口胃的开展变革历程黄徒弟也刚好阅历着川，新、口胃变革对川菜菜式创，本人的研讨他也很有些。

　　维也纳市中间新四川座落于，音乐厅和维也纳都会公园毗连Kursalon，地位极佳交通天文，轨电车都能够中转不管是地铁仍是有，和车库也很多四周泊车位，来此就餐门客老饕，顾之忧全无后。

　　傅说黄师，事情时在外洋，外的伴侣说中餐他经常听到国，的中餐就是川菜实在他们口中，们在事情奔忙之余而远在外洋的游子，滋味也是川味开始想到的，菜一格“一，百味百菜。”

　　事情从前来到欧洲，的多家餐厅担当主厨黄徒弟还已经在广州，眼界和从业经历有着更坦荡的。川菜建造的根底上黄徒弟在安身传统，菜系的特征交融了各地，补短取长，的新式四川口胃打造出口胃共同。

　　立异的新式川菜“口袋豆腐是我，一般的家常豆腐泡这道菜看上去就像，序兼有鱼肉糜的秘制豆腐丸籽实际上是颠末十几道建造工，菜猪蹄筋此中的配，四川带来的是特别从，道不消辣椒可是味道浓重的菜色有一道烦琐的用水泡发工序”这，粤菜的交融是四川菜和，们的喜欢深受门客。于配菜的四川泡菜别的另有各类用，家口胃亲手腌制的也是黄徒弟按照自。