看杭州家庭宴客菜，12道凉菜热菜，真馋人，比去餐厅实惠多了

这是午餐，是宴客菜，因为姐姐的儿媳妇今天过生日，有亲家姐妹俩和女儿一起来了，姐姐早早就去买菜了，这是姐姐和亲家一起做的。一共12道菜，凉菜热菜都有，还炖猪蹄，酸菜鱼，虾、花蛤等，桌子都摆满了。

这是姐姐在做凉拌菜，因为有孩子，油泼辣子不加，还有不吃醋的，做的调味汁就是生抽、盐、香葱，大蒜末，用热滚滚的植物油浇出来的，每道凉菜都是这样的调味品，比较清淡可口，孩子老人吃比较好。

凉拌黄瓜，就是用那调味汁拌出来的，加了红辣椒丁一起，看着有点辣味，对于北方人来说，没有醋和辣子油就没有灵魂了，这就是南北饮食习惯不同了，南方人不喜酸辣的。

凉皮，其实就是豌豆粉做的粉皮，杭州人叫做凉皮，并不是北方人吃的面粉做的那种凉皮，调味汁也是不一样，就加大蒜和生抽、盐、香葱末，用热油泼出来，拌一拌就可以上桌吃了。没有北方的凉皮劲道酸辣爽口了

炒明虾，用油盐葱姜爆炒出来，虾肉就很鲜美了，壳就不就去了，直接吃也不错

清炒花菜，也是油盐煸炒出来，看着就像拌出来一样，很清淡爽口

炒苦瓜，用几根红辣椒条炒出来的，看着有食欲，苦瓜不苦了，夏季吃了清热败火

糯米肉卷，湖南口味，是姐姐的亲家做的，用糯米和肉末一起调味拌出来，外皮用豆皮卷着，再用蒸锅蒸出来，浇上生抽和热油、红辣椒丁做点缀就可以上桌吃了，很有味道。

杭椒炒五花肉，五花肉不用焯水，直接爆炒出来，加姜、料酒、酱油焖一会，再用杭椒煸炒出来，很开胃不油腻，搭配米饭吃不错。

酸菜鱼，用酸菜鱼底料做的，酸辣爽口开胃，鱼肉鲜美，这盆鱼很受欢迎，都说很好吃！

玉米炖猪蹄，姐姐说家里人都不爱喝汤，就看不到汤汁了，猪蹄倒是炖的很熟烂，不油腻无腥味了，玉米清香鲜美了。

凉拌苋菜，也是用上面说的调味汁拌出来的，红红的大半盆都吃了，清淡美味

花蛤，用开水煮一煮，捞出来，再用生抽和香葱末，用热油浇出来的，很鲜美可口，新鲜花蛤就是肉质好吃。

主食就是米饭，一桌一共12道菜，有肉、有鱼、有虾，有花蛤，更有猪蹄，凉菜热菜都有，比较丰盛了，清淡美味，很符合南方人的口味，作为生日宴客菜，比较丰盛馋人了，比去外面吃实惠多多了，尤其是在家过生日，有家人，有亲人陪伴，真是温馨又幸福。

写到这里，回家已经有三周了，现在看到这些，还是很温馨的，在姐姐家的那些天，亲戚们都热情招待，都尽量让我吃好玩好，希望有更多的机会和亲戚们再相见。

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