春天要多吃此肉,比牛羊肉便宜,比猪肉营养,滋补祛燥老少皆宜
春天要多吃这肉,比牛羊肉便宜,比猪肉营养,滋补祛燥老少皆宜
春天生机勃勃,万物生长,除了花草树木之外,人亦是如此。家里有小孩子的,应该注意一点,春天是长个子的好时候,这个时候要多给小朋友吃点有营养的、滋补的东西,对身体好处多多。
春天虽然很干燥,气候不定,但是却不能过于进补,很多人认为这段时间应该多吃点牛羊肉,滋补效果好。然而这些东西,是十分温热的,多吃的话虽然滋养效果好,但是却很容易上火。那么这个时候,我其实更推荐大家,多吃一种肉。
这种肉虽然比较小众,但是比牛羊肉便宜,比猪肉营养,滋补的同时不容易上火,老少皆宜,它就是鸭肉。几块钱一斤很便宜吧,味道十分鲜美,蛋白质含量比畜肉高得多,多吃鸭肉还能够滋补祛燥。
【啤酒鸭】
配方:鸭子1只、葱姜蒜、八角、干辣椒、花椒、香叶、盐、冰糖、生抽、老抽、啤酒
1、鸭子处理、清洗干净后剁成块,然后再把葱姜蒜、干辣椒等调味料准备好、切好,放到一旁备用。
2、锅中倒水,把鸭子冷水下锅焯烫一下,变色以后把水分控干,然后盛出来,用温水冲洗干净备用。紧接着,我们起锅烧油,油热之后把葱姜蒜、八角、干辣椒、花椒、香叶倒进去,炒出香味。
3、接下来倒入鸭子,开始翻炒,炒到表面微黄、微焦之后,就差不多了。下面再往里面倒入一些生抽、老抽、冰糖,翻炒到上色以后,接着再往里面倒入适量的啤酒,盖上盖子开始炖。
4、大火烧开之后,转为中小火继续炖35——40分钟,家里有老人孩子,牙口不好的话,可以炖的时间长一些,肉质会更软烂。最后加上少许盐调味,开大火收汁,汤汁收得差不多以后,撒上葱花,即可出锅。
适合春天吃的肉中,鸭肉是其中之一,个人觉得比牛肉、羊肉、猪肉都要强,更何况价格也便宜,口感也鲜美,实在令人爱不释手。加上啤酒炖一炖,腥味全无,鲜味浓郁,喜欢的话炖一锅尝尝看哦。
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- 编辑:洪刚
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