我家周末一日三餐，12种搭配，解暑汤开胃菜，伏天吃真好

又是周末了，这个周末不算热，虽然是在头伏里，温度没有入伏前高了，可以说很凉快了，尤其是这几天更是凉快，每天20多度，胃口就很好了，想吃麻辣鲜香的菜了，加上本来家人都是重口味，更想吃了，不仅去了夜市，吃烧烤，我还做了麻辣鱼，算是犒劳家人周末了。周末一日三餐，12种搭配，解暑汤开胃菜，伏天吃真好！

周末早餐

主食：绿豆薏米莲子汤+烙葱花饼+煎鸡蛋

菜：青辣椒炒黄瓜

水果：甜瓜

绿豆薏米莲子汤，我家一般伏天早上就爱喝这种汤，清热解毒又解暑，还可以祛湿气，伏天太热莲子还可以帮助安心助睡眠， 我用电压力锅预约煮的，早上起来就加点了黄冰糖，煮一锅喝一天，作为夏季解暑汤家人都爱喝。

烙葱花饼，面团是提前和好在冰箱里保鲜，早上起来就擀好加点香葱末和少许油盐，用电饼铛烙出来，做早餐主食家人都爱吃。

煎鸡蛋，我是用烙好饼子的电饼铛煎出来的，特别省事，鸡蛋直接大进电饼铛里，加少许的盐，上焖下煎，2分钟就可以出锅上桌了。

辣椒炒黄瓜，早餐我家必须炒菜，用青辣椒加黄瓜片大火爆炒出来，爽口脆嫩好吃。

周末午餐

主食：米饭

菜：麻辣鱼+麻辣鸡爪+干锅花菜+卤鸡肝+豆角炒卤肉皮

饮料：新疆特色卡瓦斯

午餐都在家，就做了这些菜，我家尤其爱吃鱼，几乎每周都要吃一次，就做了麻辣鱼，提高食欲，增加口味了。

麻辣鱼，我是很家常的做法，用的花鲢鱼，这种鱼做麻辣鱼比较好，肉质厚实不易碎，并且刺少人肉多。

先把花鲢鱼切块，用料酒和酱油、花椒粉拌均匀腌制一会去腥入味，最后拌上干淀粉拌均匀，准备下锅

热锅凉油，加麻辣鱼底料和葱姜蒜炒出红油和香味

加入清水大火烧开，

加入鱼块，烧开以后，转中小火煮20分钟左右，一边可以焯水黄豆芽，捞出来铺在盆底

把煮好的麻辣鱼倒进盆里，再次热锅凉油，加辣皮子和大蒜末，炒出香辣味，倒在麻辣鱼上面就可出锅上桌吃了。

干锅花菜，大火下姜末和花椒粒、辣皮子炒出香味，下青辣椒炒出香辣味，下花菜爆出香味变软，加盐和生抽翻炒均匀，可以加少许的高汤或者清水翻炒入味，加少许鸡精翻炒均匀出锅。

豆角炒卤肉皮，先把豆角干煸炒出香味变软，加盐炒熟透，下辣椒和卤肉皮炒出香味，加生抽和鸡精翻炒均匀即可出来，中间如果太干了，可以加少许的清水翻炒，这样比较入味好吃。

卤鸡肝鸡心，是我头一天卤好的，在冰箱保鲜了，作为下酒菜吃的，我经常对着电脑，可以吃点肝，保护眼睛了。

麻辣无骨鸡爪，是我们一家在夜市吃的，没吃完提回来在冰箱保鲜了，一公斤118元，真心不便宜

卡瓦斯，新疆特色饮料，有“土啤酒”的称呼。又被称作“啤窝子”。卡瓦斯就像绍兴的黄酒、青岛的啤酒一样，它是新疆的饮料名品。深受新疆各民族人民喜爱的一种俄罗斯风味的饮料，具有浓郁的民族历史特色。与德国啤酒、美国可乐、加利亚布扎，一道被公誉为“世界四大民族饮品”。

常喝卡瓦斯，可补充人体所不可缺少的多种维生素，能够有效促进人体的消化功能。可以说，不同的人对卡瓦斯的口味有不同的评价：有人说它像啤酒，有人说它像汽水，有人说它像醪糟，也有人说就是啤酒和蜂蜜的综合味道

是新疆夏季的饮品，一袋18元

这是我家周末的午餐，一共5个菜，三热两个凉菜，有鱼有鸡爪和卤肉皮，没有大块的肉，也没有高油脂的，高热量 的，这次发群里，没有人说清淡了，因为有麻辣鱼了。

周末晚餐

主食米饭+午餐的剩菜，烙鸡肝和花菜，不想做的太多了，晚餐就老公吃，我和闺女基本吃的少，就吃午餐的剩菜了，剩米饭了，有的小伙伴说，从不吃剩菜剩饭，午餐剩下的，晚餐也不吃吗？那你真的太精细了，当天的剩菜都不吃？那不是浪费吗？

我家周末一般都是这么吃的，做的不多，每次最多一个大菜，剩下的就是时令蔬菜和小菜，主食就以米面结和为主，尤其是早餐，基本就面食和汤汤水水的，家人的饮食习惯就是这样的，我要以家人为主。这次从早餐到午餐和午餐，一共12种搭配，冷热菜都有，米面也有，算是比较合理的周末餐了。

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