立秋将至,宁可不吃肉也要喝这汤,6块钱煮一锅,赛过喝老鸭汤
时间过得是真快,这转眼间又到立秋节气了,这意味着一年已经过去大半了。立秋过后虽说已经进入了秋天,但是正处于三伏天,仍然是一年中最热的季节,老话说的“秋老虎”,正是指这个季节,这时候身体会受到很大的影响,身体出汗多、睡眠质量差、让人食欲不振、没有胃口、容易疲劳等等。因此需要饮食来调补,饮食一定要清淡,少吃生冷,以养护脾胃。
天气炎热,人体内水分流失得快,所以选择喝汤绝对是正确的选择,因此立秋将至,宁可不吃肉也要喝这汤,6块钱煮一锅,赛过喝老鸭汤!
这汤就是冬瓜海米汤,说到冬瓜大家并不陌生,它并不是冬季的时令蔬菜,它的名字和季节没有关系,只因成熟时外皮有一层酷似白霜的粉末,才得名的。冬瓜脆嫩多汁,清热解暑,是夏秋季节必吃的当家菜,而且含有多种维生素和微量元素,可调节人体代谢的平衡,具有清热解毒、利水消肿,清热化痰的功效,还有减肥、抗衰老、润泽肌肤的作用;而海米富含蛋白质和钙、磷等多种对人体有益的微量元素,这两种食材一起烧汤,相得益彰,又营养又开胃,不加1滴油,绝对让你清淡有胃口。大热天,此菜贼抢手,遇到我从不还价, 6元钱喝上一锅,滋补又减肥,何乐而不为呢?
【主要食材】冬瓜、海米、木耳、胡萝卜、葱花、小米椒、盐、鸡粉、味极鲜
1、洗净的冬瓜去头去尾,然后用勺子去瓤,接着削去外皮,清洗干净后,切成小丁。
2、泡发后的木耳切成细丝,洗净的胡萝卜切丁,葱切葱花,小米辣切圈,一把海米用清水泡发20分钟。
3、碗内磕入2个鸡蛋,加一点盐增加底味,顺着一个方向完全打散。
4、锅中加适量的水,水开以后倒入冬瓜丁,大火烧开后,再倒入胡萝卜和木耳。
5、水再次烧开后,加入适量的水淀粉勾芡,目的是使汤汁浓稠不浑浊,再淋入鸡蛋液,加入1把泡发好的海米。
6、汤开后调一下底味,加入1勺盐,少许味极鲜,一点鸡粉,最后倒入葱花和小米椒,关火出锅。
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