保存豌豆,别再直接放冰箱了,老妈用了30年的方法,放一年都不坏
豌豆的做法多种多样,不管是炒肉末还是焖米饭、做粥、做汤都十分美味!豌豆在我家更是一年四季都离不了,不管做什么我都会随手丢上几粒豌豆,既增加了营养,又点缀了颜色,看着都很有食欲。
豌豆虽然一年四季都可以买到,但是有的季节购买却比现在贵很多,而且也没有自己保存的新鲜。那么豌豆要怎样保存才能不变味也不变色呢?下面我就分享一下我的方法,这个方法我还是跟老妈学的,老妈说她都用了30年了,保存豌豆还是老方法管用,简单又方便,一起来看看吧:
保存豌豆,别再直接放冰箱了,老妈用了30年的方法,放一年都不坏!
1.买豌豆时尽量挑选翠绿饱满的,这样的豌豆豆粒饱满还新鲜、口感好。买回来的豌豆先剥去外壳,这个过程会有点漫长,最好是一边追剧一边剥,这样不知不觉就剥完了。
2.剥完的豆子用清水冲洗干净,然后起锅加水,烧开后加入一勺食用盐(加盐能锁住豌豆中的水分,防止可溶性营养物质的流失),再倒入豌豆,开大火用漏勺一边搅拌一边煮,让豌豆受热均匀,大约煮1分钟左右后捞出,立马放到凉开水中,多换几次水,让豌豆迅速冷却,这样做可以使豌豆保持翠绿的颜色、不变黄。
3.豌豆完全过凉后捞出放在漏盘中完全控干水分,然后按每一次吃的量分开装入保鲜袋中,排净保鲜袋中的空气,扎紧袋口,放到冰箱的冷冻室里保存,随吃随取,放一年都不变味、不发黄。
有的人保存豌豆时,喜欢将买回来的豌豆直接放到冰箱中冷冻保存,这样做,豌豆不去皮,不但占用冰箱的空间大,而且水分也容易流失,吃的时候,豌豆的口感就会变得又干又硬不好吃,颜色也会变黄、变暗、不好看。而豌豆经过去皮煮制后再保存,不但占用空间小,而且也不会变味发黄,吃的时候和新鲜的一样香。
五月份的豌豆营养又实惠,遇到了别错过,买回家用来做配菜、炒着吃都好吃、好看又营养,孩子特别喜欢,豌豆中所含的维生素C在豆类中可是居于榜首哦!常吃豌豆对视力还特别好,尤其适合经常熬夜和用眼睛过度的学生和白领。
,白鹿电影院,360浏览器6.0,18岁末禁止免费观看一分钟 http://www.cityruyi.com/lm-2/lm-1/1414.html- 标签:,大活络丹,李玟简历及个人资料简介,包头铁工校
- 编辑:洪刚
- 相关文章
-
保存豌豆,别再直接放冰箱了,老妈用了30年的方法,放一年都不坏
豌豆的做法多种多样,不管是炒肉末还是焖米饭、做粥、做汤都十分美味!豌豆在我家更是一年四季都离不了,不管做什么我都会随…
-
同样是饺子,“素三鲜”和“肉三鲜”有何不同?看后涨知识了
说到饺子,那可是我媳妇的最爱,在她心目中我的位置只能是退而求其次,和我喜欢米饭的程度有的一拼,由于她喜爱所以对于饺子馅…
- 春天,遇到此菜别手软,一次性买10斤,放冰箱冻起来,特省事
- 早餐别吃油条了,教你解馋新吃法,5分钟就搞定,比牛肉面还香
- 熬小米粥时,最忌直接下锅煮,教你正确做法,米粥香浓油润好喝
- 炖羊肉时,最忌放此种调料,以前没注意,难怪汤不白、味道不鲜美
- 炖羊肉时,最忌放此种调料,以前没注意,难怪汤不白、味道不鲜美