做西红柿鸡蛋汤，掌握3点技巧，色泽鲜艳酸爽开胃，好喝还好做

导语：西红柿鸡蛋汤，色泽鲜艳酸爽开胃，分享给你制作的技巧，别错过

西红柿和鸡蛋这对经典搭配，可以做成各种各样美味的食物，西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤、西红柿鸡蛋饼等等，每一种不同的做法都能让人充分享受其中的美味，西红柿和鸡蛋两者都是属于价值非常丰富的食材，适当吃对于人体会有很好的帮助，而西红柿鸡蛋汤是我家夏日的餐桌上常会有的一种，色泽鲜艳酸爽开胃的汤，能够很好打开人的胃口，让家人吃饭便能特别香，这道西红柿鸡蛋汤看似简单，但实则想要好喝需要技巧，大家掌握好其中的方法，做好的汤品口感便能特别好，下面我便将西红柿鸡蛋汤的做法分享给大家。

西红柿鸡蛋汤的做法：

备用食材：西红柿1个，鸡蛋1个，食盐少许，食用油少许，清水适量，玉米淀粉少许；

制作过程：第一步，西红柿一个将其清洗干净后，在西红柿的底部划十字刀，放入在开水中浸泡一会，看到皮绽开的时候，即可去掉西红柿的皮；

第二步，将西红柿切成稍微小一点的丁，炒锅中添上少许的食用油，放入西红柿开始煸炒，小火慢慢炒，加上一点食盐调味，注意一边炒，一边用锅铲按压，可以更好出水；

第三步，待将西红柿炒至发软并且出水的状态，在其中加入适量的清水，大火将其烧开后，转至中火继续煮一会，这个过程中准备一个小碗，磕入一个鸡蛋；

第四步，将鸡蛋打散成液，同时另外准备一个碗，放入少许的淀粉，用少许水将其化开成细腻的淀粉水，将其缓缓淋入在汤中，煮一会后；

第五步，再将蛋液沿着锅边缓缓淋入开水锅中，再次煮开，蛋液定型后继续关火出锅。

小编总结：汤是我家一日三餐中不可少的，西红柿鸡蛋汤作为其中最为常见的一种，其口感以及价值却都非常丰富，这道简单的汤品中有菜还有蛋，能够很好为人体做补充，这样的汤不仅是能让人享受美味，而且还能充分吸收其中的价值，西红柿的色泽本就比较鲜艳，做好的汤更是色泽丰富，让人仅是看着便能食欲大开，再加上其本身的酸甜口感，做好的汤酸爽开胃，让人一口一口喝的上瘾，西红柿鸡蛋汤好吃还好做，错过学习就可惜了，学会后让家人享受这平淡的美味。

烹饪小技巧：

1、西红柿去皮的时候，在其底部划十字刀，放入开水中浸泡一会，便可以轻松去皮，注意西红柿最好选择熟透的，口感相对来说也会比较好；

2、西红柿想要出汤多，一方面将其切得稍微小一点，与锅底的接触面积越大，越容易出水，另一方面要注意用小火慢慢炒，这样才会更加充分将其中的汤汁逼出，做好的汤口感更好；

3、想要蛋花漂亮，便需要保证在锅开的情况下，沿着锅边缓缓淋入锅中，蛋花便会特别美观，淋入淀粉水是为了让汤看上去更加粘稠，口感也会更佳。

掌握这3点技巧，西红柿鸡蛋汤美味还好看，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！

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