简单快手的荠菜馄饨，新手也可以尝试，营养又鲜美，家人都爱吃

简单快手的荠菜馄饨，新手也可以尝试，营养又鲜美，家人都爱吃

时间真快，已经到了5月末了，夏天已经向我们招手了，又要到了美美穿裙子的时候了，一年之中最喜欢这个季节了，因为蔬菜是非常丰富的，不仅有种植的蔬菜，还有大自然的馈赠，地里的野菜，今天要说的就是一种野菜，这个时候吃正好，再不吃就老了，想吃也要等到明年了。

这个时候地里的荠菜长得正旺，荠菜清香可口没有怪味，不管怎么做都是非常好吃的。荠菜不仅好吃，营养也很丰富，含有丰富的钙。荠菜最好吃的做法就是荠菜馅馄饨，味道鲜美，每次都会自己在家做，方法特别简单，厨房新手也不用担心，简单几步就能包出鲜美多汁的馄饨。

荠菜虽然是一种很廉价的野菜，但是它的营养价值一点也不廉价，它在民间还被称为是“野菜之王”，荠菜属于性味甘、温、无毒，可食用，并且有利肝和中、利五脏、明目益胃的功效。

荠菜根也是一种非常好的减肥美食，因为荠菜的肉质根系中含有大量的膳食纤维，在食用之后能在胃内大量吸水膨胀，有增加饱腹感的作用，并且还能清理胃肠，促进胃肠蠕动，有通便作用。今天教大家做荠菜馄饨，非常简单，厨房新手也可以尝试，营养鲜美，我们家人都很喜欢吃。

【菜品】：荠菜馄饨

【配料】：猪肉400克、荠菜适量、馄饨皮适量、鸡蛋1个、紫菜适量、盐适量、料酒适量、生抽2勺、蚝油一勺、白糖适量

【烹饪步骤】：

1、准备好要用的食材，买回来的荠菜择去老叶，清洗干净后加少许盐用手反复攥几次后，挤出水分，切碎。

2、猪肉洗干净之后剁成猪肉馅，要是觉得麻烦的话可以直接买来现成的猪肉馅，然后将剁好的猪肉馅中加入少许盐，2勺生抽，1勺蚝油，适量料酒，拌均再加适量糖调味后慢慢加入少许水朝一个方向搅匀至上劲。

3、搅拌好的肉馅再放入荠菜中，一个方向继续搅拌均匀做好备用。

4、取一张馄饨皮，放上适量拌好的肉馅。

5、包成馄饨的形状，馄饨的包法有很多，我做的这种叫做官帽，就像是古代的官帽一样的包法。

6、包好全部馄饨。

7、馄饨包好后准备汤料，把一个鸡蛋打散后加少许料酒调匀后，放入平底锅摊成蛋皮后切成条状。

8、然后将切好的鸡蛋丝放入碗中，加入半勺的生抽、一点盐，和适量的紫菜冲入开水汤料就做好了。

9、将馄饨放入开水中煮熟，煮好的馄饨捞出来放入做好的汤料中，美味的荠菜馄饨就做好了。

【烹饪贴士】：

1、荠菜要是焯水的话会将里面营养流失，所以我的操作就是将荠菜用盐杀出水分就可以了，在做馅料的时候放入盐的时候就需要适量了。

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