几道家常下饭菜，看着就有食欲，大人小孩都吃的满足

芹菜炒河虾

材料：河虾，芹菜，油，盐，白糖，料酒，鸡精，香油

做法

1、小河虾剪去虾须洗净。

2、炒锅倒少许油烧热爆香葱花。

3、倒入小河虾翻炒，淋入料酒。

4、炒制河虾变色发红盛出。

5、原锅再加少许油爆香葱姜。

6、倒入焯烫过的芹菜翻炒。

7、加入少许白糖，加盐翻炒均匀，再放入河虾继续翻炒。

8、加少许鸡精，淋入少许香油，翻炒均匀关火。

酸辣椒蒸东坡肉

用料

主料东坡肉400克酸辣椒150克

辅料豆瓣酱100克

做法

1.备东坡肉和酸辣椒，东坡肉是提前做好的

2.辣椒切块，东坡肉切片

3.先码一层肉

4.再放上酸辣椒，再放上一层肉

5.再放上酸辣椒

6.放进豆瓣酱

7.放进电压锅里隔水蒸

8.高压半小时

9.好香的东坡肉

甜辣对虾

食材：对虾250克、蒜头半颗、山茶油适量、甜辣酱适量

做法

1、从虾头的位置，去虾脑并拉出虾线。

2、开背，加盐、料酒拌匀腌制10分钟。

3、锅烧热，淋少许山茶油，把虾煎透。

4、虾盛出，煸香蒜蓉。倒入甜辣酱和少许水。

5、倒入煎好的虾翻拌均匀。装盘即可食用。

芝 麻 椒 盐 小 河 鱼

食材：小河鱼、熟芝麻、辣椒、面粉、葱、花生油、姜

做法：

1.小河鱼去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分（嫌麻烦的话，直接把小鱼的鱼头连着内脏扯掉就行）。

2.加盐、料酒和葱姜拌匀，腌制10分钟（鱼提前腌制下，能去腥提味。加盐腌制鱼不能腌制过久，否则鱼肉会变硬）。

3.捡去葱姜，滤去水分，撒一层干面粉在鱼身上，使鱼身均匀裹上一层干粉（最好是用厨房专用纸把鱼表面的水分擦干下，否则太多水分，会让鱼身上粘太多干粉，影响鱼煎制后的效果）。

4.平底锅烧热后下层薄油，油烧热后，把裹粉的小鱼平铺进锅子，中火煎至双面金黄取出（提前煎制的鱼，再来炒制或烧制，滋味会更加香醇）。

5.利用锅内底油，爆香葱花（用小火把葱花煸炒至微黄，香味浓郁时再下鱼，葱香味道才会凸显）。

6.下入煎好的小鱼煸炒（煸炒小鱼的动作要轻，免得弄碎鱼身）。

7.撒椒盐，翻炒均匀（椒盐可以用黑胡椒粉、辣椒孜然粉等替代）。

8.撒上一层小米辣椒碎和熟芝麻，兜匀即可出锅。

9.出锅装盘。

醋溜辣椒

材料：薄皮青椒240克、酱油2茶匙、醋数滴、盐适量、糖1茶匙、蚝油1茶匙

做法

1、将青椒去籽，切成滚刀块

2、碗中放入酱油、蚝油、糖、醋、盐、适量的水，搅拌成调味汁

3、锅中倒入适量食用油，烧至8成熟后下入青椒，稍微过一下油，然后快速翻炒。

4、把调好的酱汁倒入锅内翻炒至表层像虎皮一样微皱、发软，味道更佳。

五香蒸排骨

1、排骨切断，放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。

2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。

3、上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时，将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。

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