吃得越清淡的人，不一定长寿？研究证据：从人均摄入食盐的量分析

相信大家在日常生活中都有这样的感受——去医院看病，你会发现无论大病还是小病，医生在最后的叮嘱都会告诉大家：回去以后，一定要清淡饮食。

而很多人却会错误理解为：不吃肉，天天吃水煮青菜更好！坚持养成这种好习惯，吃得越清淡才能越长寿。如果你也是这么认为的，那么下面的研究证据可能会颠覆你的常识。

错误认知1：吃得清淡就是不吃荤。

所谓医生不断在叮嘱的清淡饮食，实际上所指的是让大家少盐、少油、少糖、尽量不吃辛辣刺激性的食物，饮食多样化。

按照《中国居民膳食指南（2016版）》中，每天要进食全谷物、薯类、新鲜蔬菜水果、肉类、坚果、豆制品、奶制品等，每天至少摄入12种以上的食物，每周不能超过25种，还有食盐、糖、食用油的量分别要在6g以下、25g以下、30g以下。

错误认知2：吃得清淡就能长寿。

既然饮食清淡，那么来自罪魁祸首的食盐，受到广大人群的嫌弃。在众多流行病学研究上也都发现，钠摄入过多，会缩短人的预期健康寿命，增加全因死亡风险。

利用相反的结论，不就是吃得越清淡寿命越长吗？实际上，这种推论是错的，从一项研究涉及了181个国家，人均摄入的钠含量，再与寿命和全因死亡风险相比较，最终发现钠摄入量的增加和预期健康寿命、全因死亡风险相关。

但试想一个人真的一口盐都不吃，不仅能是人们很难做到，影响食物的口味，还容易出现因盐摄入不足导致没气力、血压低等现象。以此证明，任何物质都有一个限量。

针对食盐，在美国心脏协会以及中国居民膳食指南所推荐的是，每日摄入钠含量要在2.3g左右，用平时的食盐来看，也就是每日应控制在6g以下。

对于我国又是高血压大国，而按照不完全统计的数据来看，我国人日均摄入食盐量往往都超过10g，所以采取清淡饮食的方式，以及把每日食盐的量控制在5g以内最好。

还有身边很多的隐形高钠食品，如小吃零食、调味品等，在包装配料表上都有明确标注钠的含量，大家要积极控制，从而挽救身体健康以及寿命，对预防因食盐而增加的高血压、冠心病、心脏病等心脑血管疾病都有好处。