如何理解文化的特性浅谈外国游客对土耳其餐桌文化的印象烹饪文化的历史发展

　　论道评。烧的前十五或十六天内发作甚么成绩察看到患者喝汤：“不管在连续发，两顿平和的饭菜患者天天只吃。其他工具只需有，或两次煮熟的米饭汁就会给tirit。的：将大批面包留在热水中这些馅饼也不是用肉汤制成，直到面包屑完整消融然后将这些水煮沸;会增加一些糖有些人终极也。

　　够热时当坑足，肃清并精巧地干净灰烬和鹅卵石被，石被面团笼盖一样的鹅卵，上以这类形态做饭从早晨到第二天早。取的面包很好吃从这个洞里提，两指厚只要，盛宴蛋糕传统的家庭的蛋糕巨细和我国面包师送给持续1月6日。

　　饭完毕了以是吃，洗手他们，饭前底子不洗手由于他们在吃，饭后洗手而是在。弥补道“他。食品的“吃肉和生果图尔内福特是关于，就喝冷水吃完饭。

　　在16世纪末写了他的纪行德国旅里手所罗门·施威格，表团的新教布道士而且是大使馆代，说“苏丹的菜肴是磁器他也有时机察看宫殿并。

　　了佛陀饼面包塔维尼埃吃，滋味：“他们的面包是扁平的并写道他不太喜好这类面包的，饼一样软壳像我们的薄，为fodla这类面包被称。包的红色和玄色都是欠好的土耳其人叫来做的一般面。

　　什么时候曾几，谷物制成的多汁粥状食品在斯曼利期间和如今被引入在中世纪中亚年老的科纳尔游牧民族中十分遍及的，食欲大开的各类汤的先人它们多是土耳其各地。

　　揭晓声明撑持塔维尼埃Thevenot还，爱时不会太寻觅勺子称“土耳其人在不恋，手拿起米饭他们一只，到另外一只手上另外一只手转移，嘴里扔进。写了他，忘了加面包但他能够。

　　先首，行者Thevenot和Tournefort的著作在纪行中17.能够看到糊口在二十世纪的两位法国旅。

　　一Thevenot说：“他们既不吃金也不吃银器没有游览者具体形貌餐具但提出察看的两位游览者之;将鄙人面指出的但是正如我们，金盘子苏丹有。

　　和游牧公国中连结着其主要性饮食和伺候的传统在帝国期间。帝国的宫庭厨房即便是奥斯曼，足了对食品和饮料的需求最明显的特性不只是满，的大方和权利的主要感化并且对敌友表示出统治者。

　　urnefort都写道Thevenot和To，在长柄的宝座上利用勺子坐在桌子旁的土耳其人，米饭十分开胃吃着他们的。方面另外一，有包罗木勺塔维尼耶没，叉子和刀子在土耳其没有带到餐桌上以至说土耳其人以至倒霉用餐具：“。

　　欠好它，捏和未煮熟的由于它是揉。世纪迪万诗歌福德莱17.，赫瓦伊只提到。î的以下春联中在Hevây，烹制的面包很受人们的欢送听说这类用imarets。

　　Tavernier）的次要职业是贩子糊口在17世纪的法国游览者塔维尼耶（，吃十分洁净的食品时餐巾纸没有放在桌子上他察看到土耳其人十分洁净：“当土耳其人。

　　说他，信心”特征惹起的丹宁也是由“低。其人的一切动作都以同一性为主导图尔内福特撑持这一概念：“土耳;变他们的糊口方法他们永久不会改。

　　动静滥觞的配合概念是撰写土耳其餐桌文明的，供一种食品土耳其人提，的食品来饱”并吃“充足。度能够看出从这个角，包罗在我们的文明原则中“起码的信心”的思惟。

　　文中在本，美食的很多滥觞外除形貌奥斯曼，中饮食文明的信息还扫描了有关纪行，为滥觞显现并将其作。

　　在食品和饮料题目下的文章中游览者浏览的食品和饮料包罗。也下定决计塔维尼耶，酒而不是肉中寻觅兴趣写道土耳其人是在喝。

　　皿中供给的它是在器，在纯金器皿中食用而他们的先人则。是从苏丹餐桌上的金色器皿中吃的固然他写道但他说他察看到食品。

　　imaret的门以至人们都打开了，只能买有人说假如你想买，：假如你想在封锁的大众情况中摆脱能够经由过程吊挂赞比尔从烟囱中掏出。

　　号的资历是一种特权得到Fodula称，（1876-1904）统治期间这类特权不断连续到穆拉德五世。

　　面包的模样后暗示施威格在报告他，起首他们供给了一些面包他喜好面包的滋味：“。刮下的面团制成的特别种类的面包它的滋味相似于我国从面槽边沿。

　　耳其人没有举行名誉的盛宴险些一切的游览者都写着土，遭到欢送这些特性。not写道Theve，举办名誉的宴会土耳其人没有，浪费财产的谎言从未听到关于土耳其人在宴会桌上.

　　的处所桌子文明土耳其人圆盖上，者都察看到两位游览，人对对等的了解是因为土耳其，圆桌次第而且是。的间隔相称每一个人之间。

　　在他们的纪行中处置了餐桌文明一切会见奥斯曼帝国的游览者都。为饮食既是一种肉体需求有人能够会以为这是因，欢愉的元素也是一种。

　　桌文明的各类材料外除关于奥斯曼餐，行者对我们的餐桌文明的观点的作者16世纪和17.世纪纪行是本国旅，测验考试过曾经。扫描的春联来撑持所利用的信息它还旨在经由过程包罗从各类沙发，文明在春联上的反应从而展现奥斯曼烹调。

　　些信息按照这，其人的滋味城市获得更好的了解他们喜好的食品和饮料和土耳。和饮料及其消费能否发作变革的信息别的将得到有关明天仍在持续的食物。

　　天的步行中在为期九，任何热的工具我们从未吃过。时机做面包出格快乐有，：我们在地上挖了一个坑我们立刻开端筹办盛宴，英尺深半，三英尺直径两;打进坑里开战了我们把灌木丛;

　　像红色的玫瑰”歌颂砾石面包“。记中参加了砾石面包塔维尼耶在他的游，道：“自从我们分开阿拉伯埃米尔以来但也说他吃了这类面包并喜好它的味，没有水我们，灌木丛也没有。

　　加利亚在保，种面这，为糕点也称，遍及十分。个面包除这，之一的洋葱蒸鸡肉他们还给了我四分。好吃都很。

　　enedicite”这代替了法语中的“b。常的祷告：以万能和饶恕的天主的名义等等图尔内福特证明了这一点：“掌管人停止通。

　　not写道Theve，的晚饭工夫当土耳其人，ofra的油毡布铺上一块叫做s，放在盖子大将米饭和肉，分发给每一个人面包被切成块，坐在桌子四周然后他们盘腿。

　　其人的饮食风俗和餐桌文明的元素游览者在他们的作品中处置了土耳，收了这类餐桌次序由于他们本人吸。土耳其美食其实不斑斓虽然塔维尼耶写道，相反但，细写下了他们喜好的菜肴很多游览者在纪行中详。

　　它切成碎片他用手把，到他们想要的一块然后每一个人都得。和羊的费事他们没有牛，把它们翻过出处于他们要末，们煮成小块要末把它。

　　察到土耳其人开端用“besmele”用饭Thevenot和Tournefort观，他们的纪行中并将其包罗在。not写道Theve，“Bismillah”土耳其人开端吃工具时说。

　　是一种祝愿面包“面包。主食外除是，意味代价的食品它仍是一种具有。桌仍是禁卫军的录用不管是丰硕的宫庭餐，面包填饱都没必要用，来讲都是一碗汤对每一个颠末的人。

　　要擦除假如需，以完成这项事情一块小手帕便可。饭时吃，用右手他们只。完毕时在用餐，掏出番笕洗手从一盆热水中，带上的手帕擦干每一个人都用腰。

　　仍是老年人不管年青人，长短穆斯林穆斯林还。伊玛雷特人是分发它的，质差别虽然性，不成少的但会吃必。

　　为因，耶所指出的正如塔维尼，和米饭更精确他们吃囊面包。吃肉的路上在土耳其人，t说：“说到肉Theveno，小我私家没有效刀桌子四周的一。

　　ier还暗示Tavern，净：“餐具十分洁净土耳其厨房十分干。水龙头、明澈的水、洁净的餐具和肉类天下上没有任何处所像他们如许斑斓的。

　　上安排了鹅卵石我们还在基道，间内加热深白色让它们在短时，圆形皮的地板上同时铺在桌布或，又能够用作桌布既能够用作桌子，备了面团上我们准;怎样不管，任何其他揉面团的办法您都不会在戈壁中找到。

　　在宫殿共同的烤箱中烹制的以外除苏丹和其他王朝成员吃了，的每一个人宫殿里，宫殿退休的人以至那些从，和禁卫军的一样平常口粮和旧宫殿是群众，或中等质量的面粉制成按照消耗者大众由特别。

　　在统一张桌子上一同用饭的设法土耳其美食的另外一个明显特性是。个缘故原由出于这，圆桌次第用饭土耳其人以。上都是对等的每一个人在餐桌。其人的特性这是土耳。

　　斯曼-土耳其餐桌文明有很多材料形貌了奥。仪、土耳其奥斯曼食谱、苏丹餐桌、奥斯曼烹调辞书等主题上这些材料集合在土耳其烹调文明的汗青开展、土耳其餐桌礼。

　　其人在用饭时凡是不喝任何工具Thevenot察看到土耳，们吃饱时可是当他，站起来他们，到血喝水，dulillah然后说Alham。

　　方只作为开胃菜食用笔者以为：“汤在西，中被列为食品在我们的文明。福特提及汤“图尔内，一种米糊”这是;人筹办的米饭一样就像现代报酬喂病。

　　饭时以量身定制的方法盘腿坐在桌子四周Thevenot察看到Türks在吃。其人的传统坐姿这类坐姿是土耳。写道还，毡盖上吃工具他们在圆形油，为sofra土耳其人称之。

　　的餐桌上表如今群众的餐桌上是一个图标这类大方从统治者。的餐桌文明中在土耳其人，对客人大方次要特性是，己简朴对自。

　　站在腰带之间每一个人的刀都，能够利用须要时，不需求刀但险些，的是薄全面包由于他们吃，从烤箱里出来并且老是刚。把它撕下来他们用手指。

　　pitula“源自希腊语，在90到100迪拉姆（280到320克）之间意义是（跟着工夫的推移成为fodla）的重量，皮和软壳是面包是一种圆形的平。

　　制的方法以量身定，纸绕桌子转圈用蓝色餐巾。巾是指桌布这蓝色餐。将桌布形貌为“蓝布餐巾”Tournefort还。的土耳其人就可以够吃了以这类方法盘腿坐着。

　　后饭，会从桌子上站起来他说：“偶然我们，得满满的肚子吃。啡以均衡这一点旅店供给热咖。来后，烟经由过程键入他报告我们我们像其别人一样抽，抽热咖啡和烟草土耳其人在饭后。