香飘满屋的几道家常菜，荤素搭配营养美味，做法简单上手快

香飘满屋的几道家常菜，荤素搭配营养美味，做法简单上手快

火腿炒蛋

1.准备好王中王火腿 鸡蛋 葱

2.葱切段、鸡蛋加适量的清水和少许盐搅散、火腿切薄片

3.热锅倒入少许的油，倒入鸡蛋液煎熟后盛出备用

4.放入葱白段爆香

5.加入火腿片翻炒几下

6.倒入煎好的鸡蛋块、加入葱段，淋上少许的料酒、生抽、少许的盐，最后翻炒均匀即可出锅

7.装盘，撒上少许葱花装饰

8.美味可口的火腿炒蛋就完成啦

荷兰豆炒腊肠

1.准备食材如图

2.腊肠切片备用

3.锅中放少许油，油热后炒腊肠炒至变色透明

4.放入洗干净的荷兰豆翻炒（荷兰豆太大的话可以掰成两段）

5.炒至荷兰豆变色后放少许盐再翻炒均匀

6.最后盛入盘中就好了

豆角烧茄子

1.豆角掐头去尾，掰的大小差不多备用（像我这种有丝的，去一下丝）

2.茄子切条沾淀粉备用

3.葱切丝，蒜切片，干辣椒改刀备用

4.用生抽，酱油，耗油，鸡精，糖，盐，适量水调制一碗汤汁备用

5.热锅倒稍微比平时炒菜多一点的油，油热后中火下豆角煎炸

6.中火煎至豆角变软起皱（一定要中火多炸一会！！！以防豆角不熟中毒！！！）煎的差不多熟了，大火在煎一会（好上色，变皱快）

7.豆角煎好以后捞出备用，放入裹好淀粉的茄子条煎炸

8.煎炸至茄子丝变皱，茄子变软捞出备用

9.锅内留少许油（一点点就行，茄子和豆角炸锅以后油都比较大，少放点油是为了炒葱，蒜，辣椒）放入葱，蒜，辣椒炒一下放入煎好的豆角茄子，炒一会，加入调好的汤汁，炒一会（锅里有汤，可以多烧一会），大火收汤，出锅

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