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秋天来临,天天慢慢转凉,人的胃口也变得越来越好。对于吃货来说,秋天可真是个幸福的季节,新鲜美味的瓜果蔬菜陆续上市,有很多的蔬菜不仅是秋天的丰收菜,也是冬天的当家菜,像白菜、萝卜和土豆,在过去物资匮乏的年代,家家户户都会囤上几筐留着过冬,现在虽然一年四季都可以吃到各种新鲜的蔬菜,但还是应季的蔬菜吃起来更有味道,也更健康!
说起土豆,那可是我小时候的最爱,小时每当妈妈做饭的时候,我都会抢着帮妈妈烧火,为了就是能捎带着烤上几个土豆,烤好的土豆剥去外皮,一股香气顿时扑鼻而来,即使烫着嘴也忍不住往嘴里送,太好吃了!现在想想都流哈喇子……
现在人们的生活水平都提高了,大部分人都住上了楼房,平时烧菜做饭都是用天然气,很少人家里还有灶台的,要再想吃到香喷喷的烤土豆就有点难了,不过别着急,今天我就跟大家分享一个土豆好吃的做法,比烤土豆更香更有滋味!
首先选取大小均匀的小土豆,冲洗干净后放到蒸锅中,开大火烧开后蒸8分钟,时间到了以后,用筷子扎一下,很容易就扎透了,说明土豆已经熟了,即可关火取出晾凉。
蒸熟晾凉的土豆去掉外皮备用,如果是新上市的小土豆会很容易去皮、一撕就整片掉下来了;但是如果时间久了可能就不太好去皮了,这时可以取一个小勺子,用勺子的边缘轻轻一刮,皮也就能很轻松去掉了。
电饼铛先预热,然后底盘抹上一层油,将去皮的小土豆倒入电饼铛中,再将每个小土豆上也均匀地抹上一层油,然后盖上盖子煎2分钟。
两分钟后打开电饼铛,用铲子将小土豆翻动一下,使其受热均匀,然后盖上盖子继续煎制。
大约再煎2分钟左右,看到小土豆表面变成金黄色时加入两勺黄豆酱、适量的胡椒粉和孜然粒,翻拌均匀后即可关火出锅,美味即成。如果家里有苏子叶再撕几片苏子叶撒上,味道会更加别致。
一锅香喷喷的香煎小土豆就做好了,小土豆价钱很便宜,我们这里只要5毛钱一斤,虽然价钱便宜,营养却很高,含有丰富的维生素和钙钾等微量元素,有很好的养胃健脾、美容抗衰老的作用,另外土豆中还含有大量的膳食纤维,能宽肠通便,常吃不便秘,对肠胃特别好。土豆这样做孩子特别喜欢,每次做一锅都不够吃,太过瘾了!
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- 编辑:洪刚
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