好吃又易,逃婚妈咪很惹火做的8道健康蒸菜

　　蒸菜利用水蒸气为传热介质，使食物在成熟的过程中，更易保留其原味和食物的营养。相较煎、炒类的菜肴，蒸菜使用的油脂较少，所以，也更健康一些。以下，推荐几道健康易做的蒸菜，希望大家喜欢。

　　第一道：清蒸麻辣香肠

　　到了冬天，很多地方都会开始自制一些香肠。自己做的，不仅美味而且也更放心。吃的时候，取一截放在火上蒸熟，再切成片，便是一顿美味。

　　今天我选用的这种麻辣香肠是湘味的，这种香肠麻辣有味，鲜香不柴，非常好吃。

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。麻辣香肠1包、黄瓜1根、蒜适量、香葱适量。

　　第二步：将香肠放入蒸锅中蒸20分钟后取出晾凉。

　　第三步：调碗汁。往小碗中依次放入2勺蒜末、1勺糖、3勺米醋、半勺香油、1勺生抽调匀备用。

　　第四步：将黄瓜去皮，然后切成片。

　　第五步：将麻辣香肠切成片，与黄瓜一起放入盘中，再撒少许小香葱点缀。吃的时候，蘸上碗汁非常美味。(简单几步就做好一碗下饭小菜，这种做法是吃香肠的基本吃法，大家可以试试)

　　第二道：肉末蒸豆腐

　　这道肉末蒸豆腐，豆腐滑嫩，肉末酥香味浓，舀一大勺拌在米饭里，越嚼越好吃，不知不觉就会多吃一碗饭。另外，这道菜制作简单，耗时短，成本也实惠，粗略算了一下，也就是大几块钱。非常适合咱们居家来做，亲们有时间就试试看吧~

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。豆腐1块、猪肉馅150克、葱姜蒜适量、香葱适量。(卤水豆腐、内脂豆腐都可以)

　　第二步：将豆腐切成片，然后铺在盘中，如图。葱姜蒜切末备用、香葱切末备用。

　　第三步：锅中倒入适量的油，油热后将猪肉馅放入锅中煸炒至颜色变白。

　　第四步：往锅中放入1勺剁辣椒煸炒出红油，然后将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

　　第五步：往锅中放入半勺糖、半勺老抽、半勺盐调味，然后翻炒至肉末上色，如图。

　　第六步：将炒好的肉末放在豆腐上，如图。

　　第七步：将整盘放入蒸锅中，大火蒸7-8分钟即可。

　　第八步：出锅后淋1勺蒸鱼豉油和少许香油，再撒上少许香葱末即可。

　　第三道：蒜蓉粉丝娃娃菜

　　推荐理由：娃娃菜清爽适口，粉丝嫩滑。家常、宴客都相宜。

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。娃娃菜三颗、粉丝一小把、蒜适量、食用油适量、剁辣椒适量、盐适量、糖适量、蒸鱼豉油适量、香葱适量。

　　第二步：将粉丝用热水烫软。

　　第三步：娃娃菜切成大块、蒜切末备用。

　　第四步：锅中加适量的水，水烧开后，加入适量的油、盐，然后再把娃娃菜放进锅中，焯一分钟后捞出备用。

　　第五步：将娃娃菜整齐的摆到盘中。

　　第六步：将粉丝摆放到盘子正中。

　　第七步：锅中加适量的油，油热后放入蒜末煸炒出香味，再加一点盐、糖煸炒匀均。

　　第八步：将炒好的蒜蓉放在粉丝上。

　　第九步：将剁辣椒放在蒜蓉上。

　　第十步：将整盘放到开水锅中蒸五分钟。

　　第十一步：蒸好后从锅中取出，淋上蒸鱼豉油。再淋上一些热油，撒少许香葱碎即可。

　　小提示

　　1、如果买不到娃娃菜，可以用大白菜代替，只是蒸的时间要相对长一些。

　　2、这道菜的关键是蒜蓉，所以量一定要放足了才有味。

　　第四道：剁椒蒸鸡翅

　　这样吃鸡翅真的是太太太滑嫩了，每一口都非常鲜香，再搭配上绵软土豆，美味的不要不要的~

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。鸡翅10只、土豆1个、剁辣椒适量(喜欢吃辣就多放一点，特别提味。吃不了辣就用彩椒代替吧)、蒜适量、姜适量、香葱适量。

　　第二步：将鸡翅剁成两半、土豆切块、蒜切末、姜切末备用。

　　第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后，将鸡翅放入锅中，再倒入1勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后将鸡翅捞出备用。

　　第四步：锅中倒入适量的油，油热后将姜末、蒜末、剁椒放入锅中煸炒出香味。

　　第五步：将鸡翅放入锅中煸炒1分钟，然后放入1勺生抽、半勺盐、半勺糖调味，翻炒匀均后关火。

　　第六步：将土豆块铺在大碗底部。

　　第七步：将炒好的鸡翅放入土豆上面，如图。

　　第八步：将整碗土豆鸡翅放入蒸锅中，大火蒸25分钟。然后，吃的时候撒上少许香葱碎即可。

　　第五道：鸡蛋羹

　　鸡蛋羹滑滑嫩嫩，营养丰富，深受不少人的喜欢，尤其是老人或小孩。

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。鸡蛋两个、香葱适量。

　　第二步：将鸡蛋打散。

　　第三步：往鸡蛋中放入小半勺料酒，然后搅拌匀均。(放料酒可以去除鸡蛋中的腥味，但切记不要放多，一点点即可)

　　第四步：往鸡蛋中倒入150毫升左右的温水，然后搅拌匀均。(首先，鸡蛋和水的比例大概是1：1.5到1：2之间。水量多，鸡蛋更滑嫩一些。其次，加水一定要加温水，大约20度左右的温水，水太凉，蒸出来的鸡蛋是硬的，水太热容易将鸡蛋冲成蛋花汤)

　　第五步：将蛋液过筛后倒入小碗内。(过筛后的口感更加滑嫩)

　　第六步：往碗上盖一层保鲜膜。(如果没有保鲜膜，可以盖一个盘子或碗。蒸蛋羹时给碗加个盖，能使蛋液自上而下受热均匀。)

　　第七步：锅中倒入适量的水烧开，然后将鸡蛋放入锅中，中火隔水蒸8-10分钟。蒸好后焖2-3分钟取出。

　　第八步：吃的时候，淋少许生抽或蒸鱼豉油，再点几滴香油，撒上一些香葱碎就可以上桌了。

　　第六道：蒜蓉粉丝开背虾