高烧40℃还腹泻！这道家常菜放倒了一家4口！你还在吃吗？

炎炎夏日，没有食欲

凉拌菜又成了部分家庭中的

主打菜、心头好

开胃又解暑，还不必去

承受厨房闷热的罪

没有什么是一盘凉拌

解决不了的

如果有，那就是两盘！

来一盘爽口美味的

凉拌皮蛋

是很多人的“常规操作”

不过，夏季很多家庭餐桌上

经常出现的这道菜肴

却让成都 蒲女士一家进了医院…

7月11日

四川成都市民蒲女士

他们一家4人在吃晚饭后不久

都出现了 恶心、腹泻、发热等症状

随后前往医院就诊

“皮蛋我吃过生的，吃过熟的，吃过隔夜的，唯独这一次家里4个大人吃了4个都拉肚子，只是有的轻有的重，但无一幸免。”

“皮蛋我吃过生的，吃过熟的，吃过隔夜的，唯独这一次家里4个大人吃了4个都拉肚子，只是有的轻有的重，但无一幸免。”

蒲女士表示

她丈夫的情况比较严重

半夜的时候开始恶心

次日凌晨4点开始拉肚子，出现发热症状

体温高达40°C

经四川省人民医院（东院）医生诊断

是吃皮蛋引起的食物中毒

为何吃皮蛋会中毒？

难道是皮蛋的问题？

对此，蒲女士介绍

“皮蛋是在外面菜市场买的，吃的时候也洗了

用青椒和醋那些拌的”

那怎么会吃了就中毒呢？

不止蒲女士一头雾水

相信各位街坊看了也十分不解吧

之后

蒲女士询问医生得知

“夏天本来就是皮蛋中毒的高发季

也不是说不能吃

只是要慎重， 煮熟了吃，不要凉拌”

目前

蒲女士的丈夫仍在住院治疗

那么问题来了

皮蛋导致的食物中毒有哪些症状？

如果皮蛋中毒该怎么办？

据成都市第二人民医院急诊科副主任李和莅介绍，皮蛋中毒的事情每年都在发生，特别是夏季。常见的中毒反应有呕吐、头晕、头痛、腹痛、腹泻等。

“发热往往比较普遍，而且是持续数天的高热，腹泻症状往往比较严重。”

“发热往往比较普遍，而且是持续数天的高热，腹泻症状往往比较严重。”

李主任表示

皮蛋中毒的原因最常见的是

由 沙门氏杆菌引起

他建议，皮蛋最好不要生吃

可以将皮蛋加热成菜品后再食用

“致病菌沙门氏杆菌毒力很强，皮蛋非常容易让沙门氏杆菌全面占领，因此皮蛋在拌好后最好在1-2小时内吃完。”

“致病菌沙门氏杆菌毒力很强，皮蛋非常容易让沙门氏杆菌全面占领，因此皮蛋在拌好后最好在1-2小时内吃完。”

此外，如果吃皮蛋引起中毒后

要立即进行催吐

并及时到医院就诊

小编提醒，皮蛋虽美味

千万不要贪吃哟~

、黄嫩叶

审核：凌海飞

来源： 广州日报