小米,chengrenwangzhandaohang营养赛大米

　　小米又称粟米，含多种营养元素。我国北方许多妇女在生育之后，，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。有句俗语说，“小米营养赛大米”，此话不假。小米属粗粮的一种，其营养价值很高，而且非常适合体弱的老年人食用。
　　营养分析——小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及抗神经炎和预防脚气病的功效；小米具有防止反胃、呕吐的功效；还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。同时，经常食用小米，还可以起到控制体重、减肥、降低血糖和血脂等作用。
　　功效分析——可以养心安神。《本草纲目》中提到，喝小米汤“可增强小肠功能，有养心安神之效”。美容美颜功效。在陕北地区，有句俗语叫“米脂的婆姨绥德的汉，清涧的石板瓦窑沟的炭”。补脾胃。《本草纲目》中说“治反胃热痢，补虚损，开肠胃”，小米最主要的功效，就是补脾胃。补肾。明代名医李时珍就说过，粟(小米)之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也。小米具有益肾气、补元气的功效，因此李时珍称它为肾之谷。

　　适合人群——小米属于粗粮的一种，由于其营养价值很高，所以非常适合体弱的老年人食用。小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值比较高。一般粗粮中不含有的胡萝卜素，而小米100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。小米对于正在成长的小孩也是非常有好处的。所以说，要多吃一些小米来补充人体所需的营养以及增强我们的免疫力。

(原标题：小米营养赛大米)