夏季养生，这7道甜品一定要吃！消暑又补钙，自制也简单~

夏季天气炎热，

特别是三伏天，

人的食欲明显下降。

这个时候，

就不要再吃油腻的食物啦！

小编为大家推荐了7道养生甜品，

清凉消暑又补钙哦~

快来学做吧。

紫薯牛奶方糕

食材

紫薯1个（150克），纯牛奶250ml，玉米淀粉25克，细砂糖15克（根据口味增减），炼乳 适量（也可以不放）

制作步骤

1.紫薯洗干净去皮，然后切片，水开后，锅隔水蒸15分钟左右，直至蒸熟蒸软。蒸好后取出，在用勺子压成细腻的泥，如果家里有料理机更好了，可以用料理机打，我家的料理机坏了，只能直接压成泥了。

2.纯牛奶250ml，玉米淀粉25克，细砂糖15克（根据口味增减），炼乳 适量（也可以不放），紫薯泥混合搅拌均匀。（家里有1岁左右的小宝宝，可以把牛奶换成奶粉，不加糖就可以吃啦！）

3.取一个不粘锅！一定要不粘锅哦，把紫薯浆过滤好，倒入不粘锅中。

4.开火加热，记得要开小火，一定要边搅拌边加热哦，直至成顺滑细腻的面糊状。提起的时候不易掉落即可，就像图片上的状态即可。

5.再取一个碗，碗中撒点椰蓉，到时候好脱模哦！

6.倒入煮好的面糊，刮平表面，冷却后，附上保鲜膜，放冰箱冷藏3小时凝固成型。3小时后，凝固成型后，取出，切成小块。最后把所有的小块，裹上椰蓉就可以开吃啦！太简单啦，新手也能零失败！

懒人双皮奶

食材

牛奶 200克，蛋清 70克，细砂糖 30克。（这个的量能煮3碗）

烹饪步骤

1.首先把蛋清和蛋黄分离，蛋黄可以做其他的美食呀。我是拿蛋黄给宝宝做辅食，一点也不浪费哈~

2.将蛋清、糖、牛奶混合，搅拌均匀。

3.将混合液过筛，把没有打散的蛋清过滤掉，口感更细腻。记得要打均匀。不要打到有泡沫哦！

4.将混合奶液倒入小碗中，表面覆盖保鲜膜，并用牙签在上面戳许多小洞，防止蒸的时候落入水蒸气。大火把水煮开，预热蒸锅，把覆盖保鲜膜的蒸碗放入蒸锅，中火蒸10分钟左右关火，再闷10分钟。

5.这个就做好啦。放凉后放冰箱冷藏后再吃也可以哟，也可以直接食用，可以放上自己喜欢吃的水果更棒啦！

南瓜椰蓉小方

食材

南瓜 150g，牛奶（配方奶） 150g，玉米淀粉 15g，细砂糖 10g，椰蓉 适量（家里有小宝宝可以把牛奶换成配方奶粉哟！）

烹饪步骤

1.南瓜去皮去籽，切成小块。放入蒸锅中蒸至熟透，差不多要15分钟哦。建议选择老的南瓜，水分较少，口感又面又沙，甜度也高，南瓜的好坏会直接影响这款小点心的口感哟。

2.将蒸熟后的南瓜取出，用小勺压成细腻的南瓜泥，也可以放料理机打成泥，怎么方便怎么来哈。

3.将南瓜泥倒入小锅中，倒入细砂糖，玉米淀粉和牛奶。糖量可以根据情况适当增减，如果买的南瓜比较甜糯，可以不加糖。牛奶也可以换成配方奶。糖放少点，吃的时候奶香味更浓郁哦！

4.开小火，一边搅拌一边慢慢熬煮。煮至浓稠，不容易滴落下来的状态为止。

5.在准备好的方形玻璃碗中撒上一层椰蓉，倒入煮好的南瓜泥。先垫一层椰蓉，到时候就更方便脱模啦。

6.轻轻铺平表面，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时左右。冷藏定型后的口感清凉甜美，特别适合夏天食用哦。从冰箱取出后，倒扣脱模。用刀切成大小合适的方块。最后沾上椰蓉就可以开吃啦！

紫薯马蹄千层糕

食材

紫薯浆：马蹄粉62.5克，细砂糖100克，水200克，紫薯50克

白色浆：椰浆200克，纯牛奶50克，马蹄粉62.5克

制作步骤

1.紫薯去皮切片，然后再把紫薯放蒸锅中蒸15分钟左右，蒸熟变软为止。蒸好后取出，用料理机打成泥备用。

2.用200克温水把100克细砂糖混合搅拌至融化，再放62.5克马蹄粉和紫薯泥搅拌均匀无颗粒，再过筛，紫薯浆就完成了。（打紫薯泥的时候，紫薯太干，可以从200克温水中倒入一些到紫薯那一起搅打）。一定要过筛！不要偷懒！

3.将椰浆200克，纯牛奶50克，马蹄粉62.5克一起混合均匀后过筛备用。一定要过筛！不要偷懒！白色浆就完成了！

4.锅里烧开水，放架子，架子上放盘子开始蒸了，先放一层紫薯浆，蒸1-2分钟（看你放的厚薄来决定是否蒸熟）看到表面光滑没水分就是熟啦！记得每蒸之前搅拌一下紫薯浆，以免沉淀。

5.熟后放白色浆，大概也是2分钟左右会凝固。记得每蒸之前搅拌一下白色浆，以免沉淀。

6.以此循环，最后一层放紫薯浆后，蒸5分钟左右就好了。蒸好后放凉在切，不然粘不好切，切的也不漂亮喔。

钵仔糕

食材

粉浆：木薯粉200g ,澄粉50g,水 200g；

糖浆：水200g,白糖100g；

其他食材：色拉油 少许，葡萄干 少许，玉米粒 少许（可以放自己喜欢的吃的材料）

烹饪步骤

1.将木薯粉和澄粉混合，把200g水与粉混合，一边加水一边搅拌，搅拌至无颗粒状即可，这是粉浆。

2.将剩下的200g水烧开后加入糖，煮至看不到白糖颗粒即可。

3.先将一勺做好的粉浆加入糖浆混合。

4.再把糖浆倒入粉浆中，要边倒入粉浆边搅拌均匀。

5.在模具表面内涂一层色拉油，这样钵仔糕熟后更容易脱模。

6.往模具内添加馅，多少个人喜好，再倒入做好的粉浆。

7.大火把锅中水煮开后，粉浆放上去隔水蒸，中火蒸15到20分钟。

8.粉浆水变成透明，就可以啦。出锅放凉就可以食用啦！钵仔糕凉透后用竹签沿边转一圈，即可脱模，看起来是不是特别的好吃呢！！反正我是流口水了！

椰蓉牛奶雪花糕

食材

牛奶一盒（250ml)，玉米淀粉 30g，细砂糖 25g，椰蓉 适量，炼乳 少许

烹饪步骤

1.先把：牛奶（250ml),玉米淀粉 30g，细砂糖 25g，椰蓉，炼乳，都准备好。

2.取一个奶锅，要用不粘锅（奶锅，平底锅都可以，只要是不粘锅都行）才可以哟，把牛奶，白糖，玉米淀粉，炼乳搅拌均匀。

3.开小火，不停搅拌，成顺滑细腻的面糊状。重点：在开火之前就要搅拌均匀，不然加热会结块。

4.像这种程度就可以啦！很细腻的面糊状。

5.玻璃碗中撒点椰蓉垫底，到时候就好脱模啦。

6.把煮好的牛奶面糊放玻璃碗中，用勺子底部将面糊填满容器，刮平表面。冷却后就放冰箱冷藏，3小时凝固成型。成型后取出，倒扣在洒满椰蓉的砧板上，切成2cm的小方块。将奶冻放入盘中均匀裹上椰蓉。就可以开吃啦！

火龙果奶冻

食材

火龙果1个，纯牛奶250ml,白糖10克，吉利丁片20克；

制作步骤

1.首先把火龙果切丁，备用。

2.吉利丁片剪成小片，用凉白开泡软吉利丁片（水量只要能将吉利丁片全部没入就行）用之前一定要沥干水分。

3.把一部分火龙果打成泥，备用，越细腻越好哦！

4.将牛奶、白砂糖倒入可加热的容器中，我用的是奶锅。上灶加热（不用完全煮开，但是温度要够白砂糖和吉利丁片完全融化，建议稍微温度高点，当然火候掌握不好煮开也是可以的，就是成品表面会有小泡泡）快手版就是直接微波炉加热，我已经尝试过也能成功，同样不能加热的时间太久。加热好后关火，锅中马上加入沥干水分已经泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化.基本一放进去还没拍照就融化了（沥干吉利丁片多余水分！沥干多余水分！）

5.待凉后，把一部分牛奶倒入玻璃碗中，作为底层白色层，放冰箱冷藏，直到凝固。

6.把打好的火龙果泥倒入刚加热的牛奶中，搅拌均匀，待凉备用。

7.白色层凝固后取出，把步骤6倒入玻璃碗中。

8.再把火龙果果粒倒进去，就放冰箱冷藏，直到完全凝固。

9.将冻好的火龙果奶冻脱模，大盒的脱模后切块。最好三天内食用完。