秋季多吃洋葱，提神醒脑预防感冒，家常做法快收好~

秋季已到

保持精力十分重要

为了抵抗寒冬

给自己补充足够的营养是必须的！

洋葱就是一个好东西

提神醒脑还能养气

今天就教大家一些

洋葱的家常做法~

凉拌洋葱木耳

食材明细：木耳80g，洋葱半个，香菜一根，小米辣3个，大蒜2粒，盐适量，鸡精适量，生抽适量，香醋适量，芝麻油少许，花椒粉少许，花生油少许，白糖少许

做法步骤

提前把木耳泡发。

准备食材。

木耳洗干净，起锅烧水水开后把木耳焯水两分钟。

洋葱切丝，木耳撕成小朵，大蒜切末，小米椒切小圈，香菜切段。

把所有食材放一大碗中中，加所有调料，另起锅烧油，油冒烟时把它泼在菜上面。

拌均匀即可开吃啦。

小窍门

洋葱切好后放水里里面加少许盐，祛除下洋葱的辛辣刺激味道。

圣女果洋葱炖牛腩

食材明细：圣女果适量，牛腩适量，洋葱两个，老干妈辣椒酱一勺，盐少许，玉米油适量，生抽少许

做法步骤

牛腩入锅煮一遍洗干净。

洋葱洗干净切块，圣女果洗干净对半切块。

油锅烧热倒入玉米油，倒入牛腩和洋葱煸炒片刻。

加入一勺盐，生抽，老干妈辣椒酱。

加入适量水，大火焖45分钟，加入一勺盐，焖至大火收汁。

洋葱麻辣鸡丝

食材明细：大鸡腿一个，青红椒适量，洋葱半个，盐适量，生抽适量，香油适量，香菜适量，鸡汤适量，花椒油适量，姜片适量，花椒适量，八角适量，干红辣椒适量

做法步骤

大鸡腿一个。

锅内适量清水，鸡腿放入，加入适量盐，姜，花椒，八角，干红辣椒。

中火煮30~35分钟。中间翻一两次面，让鸡腿熟透。

煮好的鸡腿，捞入冰水中浸泡片刻。（加适量冰块更好）

煮鸡腿的汤晾一些备用。

鸡腿撕成粗丝。

洋葱切成丝。

青红椒，姜丝，放花椒油。

鸡丝，青红椒，洋葱放入盆内。

适量盐，生抽，香油，鸡汤，麻椒油多放些，红油。（家里刚好没了，就没放）

拌匀装盘。

洋葱姜芽炒牛肉

食材明细：牛里脊150g，洋葱80g，姜芽4块，青线椒2根，红线椒2根，盐适量，腌肉料，现磨黑胡椒粉适量 ，料酒1勺，东古一品鲜酱油1勺，低盐生抽1小勺，玉米淀粉1.5g，食用油1小勺

做法步骤

牛里脊切丝。

牛肉中现磨些黑胡椒粉、料酒1勺、低盐生抽1小勺，糖1g，东古一品鲜酱油1勺手抓均腌15分钟。再加入1.5g玉米淀粉抓均后加1小勺油。

洋葱切丝，姜芽切片，青红辣椒切圈。腌好的肉上下翻动一下。

不粘锅放油，下牛肉丝快速滑散。

大部分变色就盛出

炒锅加油，爆香姜片、洋葱、青红辣椒。

加盐炒匀。

下牛肉丝

快速翻匀出锅。

牛肉软嫩，姜片脆脆。

洋葱炒猪肝

食材明细：猪肝800g，洋葱1个，芦笋4个，生姜1块，红椒1个，青椒1个，食用油30克，生抽3勺，盐3勺，白糖2勺

做法步骤

准备食材。

猪肝清洗干净去筋，切成薄片，用冷水浸泡15分钟左右去除血水。

洋葱切块，芦笋切小段，青红椒切片，生姜切米。

锅里放水烧开，放入一点盐放芦笋焯水捞出控水。

把猪肝倒入锅里，看到猪肝变色，就捞出控水。

锅里放入食用油，放入生姜米炒香。

倒入洋葱炒出香味。

倒入芦笋翻炒均匀。

倒入3勺生抽翻炒均匀，倒入3勺盐翻炒均匀，2勺白糖翻炒均匀。

倒入青红椒片翻炒均匀至断生。