8道最出名的台湾菜，鲜香味美，每一道都是台湾人的心头爱

台湾，地处我国东南沿海的大陆架上。台湾岛内景色秀丽、物产丰富。

丰富的物产养育了台湾人，也使得台湾世世代代形成了自己的特色美食。

台湾美食中最出名的就是菜品了。台湾菜非常讲究，令人非常动容。下面我就给大家分享一下台湾最出名的8道菜，吃起来鲜香味美，每一道都是台湾人的心头爱。

1、台湾姜母鸭

台湾姜母鸭是一道经典的台湾菜品，深受岛内人民的喜爱。台湾姜母鸭的主要原料是母鸭子，制作这道菜品时要先将母鸭处理干净，之后剁成块状放在容器里备用，接着将蒜、生姜、葱都切好。

然后在锅里加入植物油，等油过了放入蒜和生姜爆香，再加入鸭肉进行爆炒之后加入各类调料进行炖煮，这样制作出来的姜母鸭肉质软烂，口感极佳。

2、台湾三杯鸡

作为台湾地区的一道经典菜肴，台湾三杯鸡因色泽鲜艳、口味纯正而出名，在当地的各种家庭聚会、节日期间，都少不了这道菜的身影。

台湾三杯鸡的主要原料是鸡肉，制作时要先将鸡处理干净，剁成鸡块，接着放入容器，加入料酒等调料进行腌制，然后在锅里放入腌制好的鸡块进行爆炒。

等鸡块的颜色变色时加入麻油、花椒、香葱、干辣椒之类的调料继续翻炒，接着倒入凉水焖煮一会儿就可以开吃了。

3、菜脯蛋

菜脯在闽南话中的意思就是腌萝卜干，菜脯蛋在台湾家庭的餐桌上经常会出现，是非常家常又简单易做的一道美食。

菜脯蛋的主要原料是鸡蛋、葱和菜辅。制作这道菜时要将菜辅放入鸡蛋液里翻炒，这样制作出来的菜品散发着清香、甘甜，吃起来口感绝佳。

4、生炒花枝

生炒花枝是一道经典的台湾菜品，不仅在台湾的夜市上会经常看到它的身影，而且在当地的老百姓家里也会频繁出现。

生炒花枝的主要原料是墨鱼和鱿鱼，再加上不同种类的笋、胡萝卜等蔬菜进行烹饪，这些不同口味的混合使得这道菜的口感非常独特，吃到嘴里有一种妙不可言的感觉，就是一个字，绝。

5、台湾蚵仔煎

作为台湾的一道经典美食，台湾蚵仔煎的名声无人不知无人不晓，无论是哪一类人群，都抵挡不住这道美食的诱惑。

台湾蚵仔煎最早是出现于福建地区的，因口味独特而流传至台湾，这道美食的主要原料是蚵仔、番薯粉，蚵仔是台湾当地的一种特产，用它制作出来的美食口味非常浓郁，直抵人心。

6、蒸笼沙虾

作为一道经典的特色台湾菜，蒸笼沙虾因营养价值极高而深受当地老百姓爱戴。

蒸笼沙虾的主要原料是河虾和松针，制作时还要加入老抽和芥末，通过蒸煮的方式制作而成，这样制作出来的美食不仅保留了食材的原汁原味，而且口感也是极好的，吃一口就让人难以忘怀。

7、荷叶香鱼

荷叶香鱼是一道经典的台湾名菜，经常出现在当地的餐馆里，足以见得当地老百姓对这道菜品的喜爱程度了。

荷叶香鱼的主要原料是平鱼、辣椒等，要是在制作过程中加入一些蚝油、蒜之类的，那制作出来的鱼肉就会非常鲜嫩，满屋子都散发着浓浓的香味。

8、凉拌鹅肉

作为台湾地区的一道传统凉拌美食，凉拌鹅肉在当地非常出名，在炎炎夏日吃一口那就是相当的享受。

凉拌鹅肉的主要原料是鹅肉，凉拌时加入五香粉、香醋、老抽、料酒等调料，这样制作出来的鹅肉味道非常鲜美，真的好吃到爆。

上面提到的8道台湾菜，鲜香味美，每一道都是台湾人的心头爱。来台湾游玩的朋友一定不能忘记品尝这些美味菜肴。大家都吃过哪些美味的台湾菜？欢迎评论区留言分享。

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