几道家常菜推荐,营养美味,简单易学,家人都爱吃
清蒸鱿鱼圈
材料:小鱿鱼、豆芽、香葱、生姜、蒜瓣、红椒、食盐、味极鲜、醋、白糖、鸡精
做法:
1.小鱿鱼洗净,切成小圈,沥一下水份。
2.锅中加热少许油,放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香。
3.捞出放入碗中,调入上述所有调料拌匀备用。
4.豆芽洗净铺在盘底。再把鱿鱼圈铺在豆芽上。
5.较均匀地淋上一半料汁。放入开水锅中,大火蒸约5分钟至熟。
6.移入要上桌的盘子里,撒上切好的红椒丝和香葱段。
7.淋入剩余的一半料汁,再浇上少许烧至冒烟的热油即可。
虾仁烧冬瓜
原料: 冬瓜 1盘 虾仁 1把 生抽 1勺 蚝油 1勺 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 虾仁清洗干净后放入冷水中浸泡5分钟; 3. 烧热锅放入适量的油,下入冬瓜进锅翻炒; 4. 翻炒两下后加入生抽进锅翻炒; 5. 加入虾仁和泡虾仁的水炖煮3分钟; 6. 加入蚝油继续焖煮; 7. 煮至冬瓜熟后加入适量的盐调味,大火收汁; 8.盛入盘中。
辣椒炒鸭血
食材配料;
鸭血,青辣椒,红辣椒,干辣椒,生姜,大蒜,油,盐,生抽,料酒,鸡精,十三香。
做法步骤;
1.准备好食材,先把生姜,大蒜,干辣椒清洗干净切碎。
2.把青辣椒,红辣椒清洗干净后,斜刀切圈备用。
3.再把鸭血冲洗干净,切片后过一下热水,去腥。
4.锅里放油烧热,放姜,蒜,干辣椒翻炒出香味。
5.倒入青辣椒,红辣椒翻炒均匀。
6.再倒入鸭血,盐,生抽,料酒大火翻炒均匀。
7.最后撒上鸡精,十三香大火翻炒收汁即可装盘。
红烧鸡翅
食材:鸡翅中、葱、姜、八角、桂皮、油、老抽、生抽、冰糖
做法:
1、鸡翅洗净过水焯几分钟,洗净控干水份
2、锅里热油,倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀,煎一小会
3、加入葱姜翻炒均匀,倒入老抽和生抽均匀上色
4、倒入开水没过鸡翅,加八角、桂皮大火烧开
5、转中火至汤汁浓稠时加入冰糖,翻炒至冰糖融化
6、炖煮大约十五至二十分钟即可
茶树菇炒牛柳
材料:茶树菇350克,牛柳200克,青椒、红椒各适量、盐3克,味精2克,料酒、蛋清、淀粉、香油、食用油各少许
做法:
1、茶树菇洗净,浸泡、控干;牛柳洗净,切丝(放盐、蛋清、料酒、少许水淀粉、油稍微抓匀);青椒、红椒洗净,切条。
2、热锅下油,放入牛柳翻炒至断生,再放入茶树菇、青椒、红椒翻炒。
3、加入盐、味精调味,淋上香油炒熟即可。
家常红烧肉
主料:五花肉500g
調料:油、冰糖、盐、老抽、蒜
做法:
1、五花肉洗净放入凉水中煮开汆烫至变色即可。
2、将汆烫变色的五花肉捞起冲洗干净。
3、将五花肉切成小四方块放入高压锅,加入没过肉一指的凉水。
4、往锅中倒入老抽适量,为了使肉上色。
5、往锅里加入适量的盐。
6、将高压锅盖上,开大火,高压锅气压上足发出声音后,转中小火炖15分钟。
7、炖熟的肉里面加入大蒜。
8、加入少许冰糖,小火将收干汤汁即可享用。
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