每天学几道美味营养的下饭菜菜,再学点美食火锅菜谱就能变大厨了
美味的肉末茄子
不会做菜?不要怕,学会这几道菜让你从厨盲秒变大厨!
原料
茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量
做法
1.茄子洗净,猪肉切末,把茄子切小粒加少许盐腌制片刻,葱、姜、蒜切末,肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。
2.炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒,炒到茄子变软盛出,锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。
3.再加入葱、姜、蒜末炒香,加入肉末翻炒,加入料酒炒香,再把茄子倒入继续翻炒。
4.加入生抽、白砂糖,少许盐继续翻炒,入少许水淀粉。
5.茄子翻炒均匀关火,盛入盘中再撒葱花即可。
鸡公煲
美味的肉末茄子
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做法
1.茄子洗净,猪肉切末,把茄子切小粒加少许盐腌制片刻,葱、姜、蒜切末,肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。
2.炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒,炒到茄子变软盛出,锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。
3.再加入葱、姜、蒜末炒香,加入肉末翻炒,加入料酒炒香,再把茄子倒入继续翻炒。
4.加入生抽、白砂糖,少许盐继续翻炒,入少许水淀粉。
5.茄子翻炒均匀关火,盛入盘中再撒葱花即可。
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