梅州柚+嘉应茶=柚花茶！《梅州市柚花茶加工技术研究》成果通过省级鉴定

记者从梅州市农林科学院茶叶研究所获悉，4月17日，该所的《梅州市柚花茶加工技术研究》通过了广东省茶叶学会组织的科技成果鉴定。

“嘉应茶”和“梅州柚”是梅州农业的特色产业和支柱产业，梅州是全国最主要的柚产区之一，也是广东省最重要的茶产区之一。目前，全市柚果种植面积达到62万亩，茶叶种植面积31.73万亩，两者均位居全省第一，具有丰富的茶叶资源和柚类资源。近年来，梅州市农林科学院茶叶研究所立足梅州茶产业和柚产业特点，充分利用茶叶、柚类资源，围绕窨制工艺、茶坯种类、柚花品种等方面系统研究了梅州市柚花茶加工工艺，形成了一套成熟的柚花茶加工技术，成功研发了多款具有梅州特色的柚花茶产品。该产品柚花香鲜灵持久，滋味鲜醇，茶香、柚花香融合度好，具有独特的品质特征，用四季嘉应茶，留住了春天的柚花香。

成果鉴定专家组认为，该项目是“嘉应茶”和“梅州柚”融合发展的成功实践，将促进“嘉应茶”和“梅州柚”两大产业进一步提质增效，经济和社会效益前景广阔，达到国内先进水平。

梅州日报记者：李艳良

通讯员：赖榕辉 黄秀鑫

梅州市农林科学院茶叶研究所供图

编辑：李子莹