蛮力灭火不可取！服务员居然这样灭火……

天寒地冻的天气里

阿消能想到最浪漫的事

就是吃上一顿热乎乎的火锅

但是如果火锅变成了“着火的锅”

可就一点都不美好了

近日，网上一段视频被大量转发。火锅店内桌上着火，服务员企图用蛮力灭火，另一服务员甚至端来了一盆水！看得阿消那是一个胆战心惊。

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其实这位服务员不必如此，油锅或灶具起火，用毛巾拍打的方式效果甚微，如果是电器火灾，用水浇更是危险至极！

在生活中，有些伙伴遇到火灾就会惊慌失措，情急之下端起水就泼，却忘了许多火灾是不能用水扑救的，比如我们常见到的油锅起火。

消防小课堂开课啦

往滚烫的油锅中浇水

通常情况下，水的沸点在100度，而油的沸点则在300度左右。当你往油锅里加水时，水比油重下沉到锅底，接着迅速沸腾蒸发，这时油会变成微小的油滴，飘在空中与空气混合成易燃气体，瞬间造成火焰爆冲。

这油火四溅的场景相信大家也不想看到，所以，面对油锅起火时千万别用水浇，正确做法是盖上锅盖，或者在锅内加入生冷蔬菜，也可使用灭火器进行灭火。

阿消现场教学

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掌握完灭火的小知识，“火锅粉”们还需了解，不同加热方式的火锅，注意事项也有所不同。

炭火锅

用炭作为燃料时，要注意用炭安全，期间应在火锅底下垫一只盘子，放少许清水，以防高温烤坏桌面从而引起火灾。吃完火锅，要处理好剩余炭火，确保其完全熄灭。另外，需保证室内通风良好，时间不宜过长，避免发生一氧化碳中毒。

酒精火锅

使用时，应先倒入酒精再点火，不可向正在燃烧的火锅加酒精。购买酒精要选择合格的产品，避免使用劣质产品导致意外发生。酒精起火，不能用水浇灭，以免形成“流淌火”，加大火灾扑救的难度。

燃气火锅

燃气火锅使用前要检查燃气灶，防止气体泄漏。点火后，要随时根据燃烧情况调节火焰，防止汤水沸溢，灭火跑气，造成煤气中毒或爆炸事故。使用后应及时关闭气源和电源，同时，注意保持室内空气畅通，以防发生一氧化碳中毒。

电磁炉火锅

使用电磁炉火锅时，需水平放置。使用过程中要防止食物溢出，若食物溢出，应先断电后清理，避免造成短路、漏电等事故，发生电器火灾，先切断电源，然后用打湿的毛巾或衣物覆盖灭火，不可用水扑灭。

餐厅消防安全知识也应牢记在心

1、餐厅内不得乱拉临时电气线路，如需增设线路须经有关部门或物业批准。

2、餐厅摆放餐桌，不能过于密集，不得堵塞消防安全通道。

3、厨房燃气管道、法兰式接头、仪表、阀门必须定期检查，发现漏气，首先关闭阀门，打开通风，禁止明火。

4、易燃气体专用库房内不得存放其它物品。

5、油炸食品时，锅内的食油不能放太满，防止溢出发生危险。厨房要经常清洁烟囱内的油渍，防止起火。

6、工作结束后，操作人员要及时关闭厨房所有阀门，切断气源、火源和电源后方可离开。

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