清消小讲堂丨又逢腊肉飘香时，别让美味的代价太过沉重！

寒冷的冬季

又到了村子里腊肉飘香的时候

作为餐桌上必不可少的一道菜肴

每年这个时节

家家户户开始忙着熏制腊肉香肠

屋檐下、院子里都挂的满满当当

成为冬日江南人家的一道特殊风景

腊肉肥瘦相间

吃后唇齿留香

即使和简单的米饭一起蒸煮

也忍不住让人食指大动

在不少地区的传统腊肉制作流程中

熏烤是不可或缺的一个重要环节

烟熏时，木材会分离出香味物质

既能增强腌制的效果

又能增加腊肉的香味

殊不知

在美味腊肉的背后

每年都会发生多起

因熏腊肉引发的火灾事故

12月3日15时许

湖南省邵阳市朝阳市场附近

一居民房楼顶发生火灾

因扑救及时

为造成人员伤亡

据住户述说：

他们在自家楼顶熏制腊肉时无人看管

加之旁边堆放大量木材易燃物品

故不慎引发了火灾

同一天，在另一个地方

这条“天价”腊肉

又惹“火”了