粤菜师傅

“粤菜师傅”：让世界爱上广东味儿；“广东技工”：与中国制造共同成长；“南粤家政”：成为百姓最放心的家政

2018年以来，广东省委、省政府全面实施“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程，面向低文化、低技能的普通劳动者，有针对性地进行职业技能提升计划

从技能培训，到吸纳就业，再到创业扶持，广东探索以“工程”方式推进就业创业一条龙服务，有力支持普通劳动者“找到一份好工作”，也托举起他们追求更美好生活的创业寻梦路

促就业、保民生，助推高质量发展。从培养人才到融通产业，广东三项工程从提高劳动者素质入手，正在不同行业领域对经济社会发展发挥着深刻影响。

他们，可能是建档立卡的贫困户，是四五十岁的农村妇女，是没有考上大学的年轻人，是疫情下失业的普通打工者……

通过学一门技术、掌握一项技能，他们或成为粤菜大厨、金牌保姆，或成为经济高质量发展不可缺少的高技能人才……

他们的故事是疫情下普通劳动者的故事，越是艰难，越努力向上，摆脱贫困、走向小康，乃至实现更高的人生梦想。

着眼于满足人民群众美好生活需要、创造更多就业岗位、壮大技术工人队伍支撑高质量发展，自2018年以来，广东省委、省政府高端谋划，人力资源和社会保障厅牵头，全面实施“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程，面向低文化、低技能的普通劳动者，有针对性地进行职业技能提升计划。

今年新冠肺炎疫情之下，三项工程齐发力，稳住就业这块经济平稳发展的“压舱石”，让普通劳动者通过掌握技能，获得更加稳定和体面的工作，实现更高质量就业。

厨师、技工、保姆，在餐厅后厨的锅碗瓢盆声中，在现代制造车间的生产线上，在千家万户的和美生活里，他们奏响了一曲劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的“幸福协奏曲”。

技能脱贫 | 学会一项技能 养活一家人

女儿去读研究生，对于今年45岁的刘连香来说，是最值得骄傲的一件事。

家住梅州兴宁市叶塘镇同众村的刘连香一家，曾是村里建档立卡的贫困户。她丈夫患了败血症，还要养两个孩子，生活的重担都压在这个身材瘦小的女人身上。“欠了一屁股债，家里真的不好过。”

几年前，得知市里有免费培训育婴师、月嫂的项目，刘连香来到梅州我爱宝贝服务有限公司报名。新生儿护理、产妇护理、月子餐……当过护士的刘连香上手很快，培训后顺利通过考核并上岗。

刘连香先是做育婴师，一个月3000多元收入，随后又不断“回炉”培训，掌握的技能越来越多。去年她开始做起了月嫂，工资也水涨船高，每个服务订单到手工资1万多元。“以前种稻谷，一年的收成还不够全家吃半年。现在一个月的工资买稻米，全家一年都吃不完！”

去年，刘连香女儿即将大学毕业想要考研，回家跟父母商量。“供你上大学已经不易，哪有贫困家庭的孩子去读研究生的？还是不要读了。”孩子她爸嘀咕。刘连香一听就急了，跟女儿说，“不要担心，我做月嫂，供得起你！”

如今，女儿如愿以偿走上继续求学的路，刘连香脸上的笑挡也挡不住：“要不是学会了月嫂的技能，哪敢这么硬气地让孩子去读研？”这个小个子女人乐呵呵地说。

使刘连香受惠的，是广东在全省铺开的“南粤家政”工程。刘连香所在的梅州市是客家地区，客家女人勤劳朴实、善于持家是远近闻名的。怎么把这些客家大嫂组织起来，让她们成为脱贫致富的行家能手，成为当地得到政府支持的一项民生工程。“我们的培训敞开大门，谁都可以来。客家女人勤快能干，我想让她们走出家门，改变命运。”梅州我爱宝贝服务有限公司创始人林利芳说。

在“南粤家政”工程的扶持下，我爱宝贝公司送教下镇下村，为无业在家或是下岗了想再就业的农村妇女免费送上学习和培训。截至目前，仅这家公司进行的育婴和月嫂培训就达3万人次，帮助6000多人实现就业。

立足于脱贫攻坚的首要任务，广东通过实施“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程，面向老区苏区、民族地区扩大技工院校招生规模，建立技能扶贫输出基地和接收安置基地，加大对建档立卡贫困人员的培训支持力度。

家住粤西罗定市苹塘镇瑞平村的黎光明不幸遭遇车祸右腿致残。为了治腿，家里花光了所有积蓄，老父亲把牛都卖了。正不知未来怎么办时，听说扶贫工作队开办了技能培训班，黎光明一脚深一脚浅地来到村委会。“看到美发项目时我眼前一亮，这门手艺对腿脚的要求少，即使走不动，还能站着给人理发。”看到黎光明腿脚不便，罗定市美容美发行业商会会长胡文新当即决定上门给他授课，待他学成出师又发动同行捐赠了全套理发工具。现在，黎光明在家里开起了理发铺子，取名“光明为民”。“有了这个手艺，我心里就不慌了。”黎光明说。

脱贫攻坚难啃的“硬骨头”里，很多都是因病致贫、因残致贫。一技之长保障了群众手中的饭碗，让一个人养活一家人成为可能。

通过实施技能精准扶贫，广东支持有意愿的建档立卡贫困家庭子女免费入读技工院校，还将三项工程导入省际省内扶贫协作，为广西、云南、贵州等对口帮扶贫困地区劳动力提供“粤菜师傅”培训1.2万人次，家政服务培训2.3万人次。

20岁出头的许志友来自广西百色一个贫困家庭。2018年，通过对口扶贫计划，他来到深圳第二高级技工学校就读汽车钣金与涂装专业。“学校希望通过技能教育进行精准扶贫，目前已经面向广东汕尾、贵州黔南、湖北郧西、广西百色等地区对口招收贫困生一千多名。”深圳第二高级技工学校校长罗德超说。经过两年学习，许志友已成为一名汽车钣金专业的优秀学员。他参加了今年举办的全国第一届职业技能大赛广东省选拔赛，获得车身修理项目全省第二名的好成绩。进入实习期，他还参加了学校的创业孵化项目，承接汽车维修业务，一个月能挣4000多元。对于未来，许志友有了更清晰的规划：“以后要回老家开个汽车钣喷店，把自己学到的技术带回去，带动更多人通过技能脱贫致富。”

奔向小康 | 开一个店 带动一个产业

去年9月，受益于对口帮扶政策，广西三江侗族自治县的贫困户郭柳秀来到广东省湛江市参加家政服务培训，她很快发现家政市场大有可为：“政府建了平台，提供服务场地，湛江家政协会可以帮助找客源，我把老家的姐妹们培训好，她们跟着我干，就可以零成本创业了。”

从做保姆“变身”做老板，郭柳秀的“江秀家政服务中心”目前已吸纳了20多名广西老乡成为正式员工，生意渐渐走上正轨。

三项工程着眼于创造更多就业岗位，各地培训就业创业的公共服务和市场孵化平台纷纷建立起来，在政策杠杆撬动下，市场力量大量涌入。

位于粤东的大埔县是客家小吃名县，传承下来的小吃品种就有200多个。在“粤菜师傅”工程推动下，当地政府与企业合作，向群众提供技能培训、就业和创业孵化一条龙服务，只要少量资金，就能开个统一标识的“大埔小吃”店。

50多岁的张小红参加培训后，在大埔县城用自己夫妇俩的名字开了一家“广红”小吃店，卖腌面、肉丸、珍珠