广东发布食品安全二级预警！河粉还能放心吃吗？

各位街坊

你们最近有收到以下这条短信吗？

10月21日，广东省食安办、省市场监管局、省应急管理厅发布食品安全二级预警， 提醒公众预防米酵菌酸毒素中毒。

据介绍，湿米粉、木耳等食品加工和储运不当容易受到污染，常温长时间会产生米酵菌酸毒素，加热烹制无法消除，食用后仍可引起中毒。为预防米酵菌酸毒素中毒，选购湿米粉等食品时必须查看保质期，家庭制作要注意冷藏储存和当天食用完，如发生疑似中毒，应立即停止食用，尽快催吐，并及时送医院救治。

日前，黑龙江发生一起食用酸汤子引发的中毒事件，致9人身亡。10月19日晚，国家卫健委官方微信公众号“健康中国”发布提示，现已查明致病食物是被致病菌污染的酸汤子，应慎吃长时间发酵的酵米面类食品。

（：该食物中毒事件唯一幸存者去世！国家卫健委紧急提醒 ）

国家卫生健康委员会10月19日消息，2010年至今，全国已发生此类中毒14起，84人中毒，37人死亡。酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料，虽然通过挑选新鲜无霉变原料，勤换水能够减少被致病菌污染的机会，但为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。

关于米酵菌酸

这些事你要知道

来源：广东市场监管、健康中国、央视新闻

编辑：梁莹

责编：唐敏