惊呆！老伯翻出10年前的月饼，不长毛不发霉！是防腐剂吗？结果是......

马上就要过中秋节了

这几天各式月饼又火了

但是万万没想到

有市民在家翻出了

被遗忘10年的老月饼

更令人奇怪的是，这陈年月饼

竟然没发霉也不长毛！

市民周先生说：2010年，一家人从上海金桥路的老房搬走了，但老人家恋旧，还是经常会回去。今年9月，90岁的老父亲在老房整理东西时，翻出了一盒放了好多年的克莉丝汀月饼，拎袋和外包装均完好。

周先生说这盒克莉丝汀月饼

里面原本有6个

以前吃掉了4个，盒子里还剩2个

这剩下的月饼独立小包装上面

敲印的日期竟是

2010年8月30日

老人家拆了一个

发现月饼外表很正常

闻一闻，味道也无异

老人不舍得扔

就放在锅里加水煮，还吃了两口

儿子周先生吓死了

赶紧将老人拦了下来

放了10年的月饼怎么还能吃呢！

但10年了，不发霉不长毛！

这月饼里到底加了什么东西？

这个陈年月饼是个方形的“胚芽白莲”月饼，从背面看，塑料小包装内还有一个标注“不可食用”的脱酸素剂。

周先生说：月饼的包装很好，每个独立小包装的月饼都装在一个圆形的纸盒中，再装入一个大纸盒。大盒子上的说明，该月饼的保质期是45天。

这10年的老月饼光泽饱满

看上去和今年的新月饼没什么两样

莫非这就是传说中的“老面皮”……

更惊讶的是，这位周先生

后来又在老房中翻找出了

几个已过保质期

但同样“金身不坏”的月饼

这一小盒月饼有3个，用密封的塑料袋封装，上面有“净含量：180g”等字样。 生产日期是2017年9月1日，没有任何霉坏的痕迹。

这还没完

紧接着，周先生又拿出了另一个

2010年左右的月饼

日期已经有点模糊，也没有坏

但包装上没有印厂家或品名

那到底周先生家的几个月饼

为何会“十年不腐”？

克莉丝汀热线电话接线员表示

会将情况反馈给相关负责人

但截至发稿，尚未收到回复

而上海市食品添加剂和配料行业协会

专家表示，可能不是因为防腐剂

专家吉鹤立认为：水分含量是关键因素。

近年，消费者在饮食口味上出现了偏向少糖少油的转变，因此月饼生产厂家在用料上，在生产的加工工艺上，渐渐有了改善。

月饼成品后，糖脂混合，经过一个乳化过程， 如果月饼表面的水份达到3％以下时，月饼就会像包了一层膜，被“塑封”起来，这样各种菌类都无法生长。

当然保存环境也要比较干燥，水份活度要在70％以下，周先生老房应该具备这种条件。

专家表示，如果没有上述条件

即使防腐添加剂超标

月饼也无法保存这么长时间

所以市民们可以放心

月饼里没有防腐剂泛滥

且我国对食品添加剂的管理非常严格

一旦发现企业违规，便会重罚

最后还是要提醒大家

任何食品都有保质期

过了保质期的食品

即使“卖相”还好，也不能食用

来源：新民晚报、新闻坊、广州日报

编辑：梁莹

责编：唐敏