【全民投票查餐厅】在石岐这家酒店餐厅后厨，检查人员发现了......

食得安全是

食得安心、食得开心的前提

“广式早茶”是吃在广东的代名词之一

琳琅满目的早茶食品、林立的餐厅

后厨你放心吗？

近日， 石岐区2020年第五期“全民投票查餐厅”活动出发！突击检查了东方海悦酒店三楼的 “顺德御膳”餐厅（喜尚膳食餐饮有限公司）， 3名市民代表、 1名社区巡查员与石岐区市场监管分局的执法人员一起参与了检查。

一起去看看检查情况如何↓

食品安全信息公示

该餐厅公示了《营业执照》、《食品药品经营许可证》，播放后厨明厨亮灶情况的电视机设置在餐厅的收银处， 没有在餐厅就餐场所区域播放，未加入“阳光食品”APP，没有悬挂食品安全信息公示栏，未能按要求公示大宗原料供应资质、食品添加剂使用情况等信息。

至于后厨食品加工和卫生

市民代表和执法人员

在后厨检查时发现了不少问题！

熟食专间内的冰箱存放了冷冻排骨等半成品生料，入口侧堆满了散乱的杂物；

△ 熟食专间入口侧堆放的杂物

△熟食专间内的冰箱存放了冷冻排骨等半成品生料

点评：专间指处理或短时间存放直接入口食品（如烧味、卤味、刺生）的专用加工间，不能存放成品以外的食品和与专间无关的东西。

清洁工具、个人物品随意摆放，没有集中管理；

点评：清洁工具、个人物品应设置专门的存放区域，保持场所整洁，避免污染设备设施和食品。

冰箱内存放的食品部分没有密封存放，冷冻肉类等食品未拆外包装放入冰箱；

点评：冷藏冷冻保存的食品必须分类、密封存放，避免食品与食品之间、食品和设备之间窜味、交叉污染；冷冻肉类、鸡蛋等食品外包装的纸箱等包装材料在运输、流通过程中可能被污染，放入冰箱前需要拆除外包装材料。

食品、餐具未按要求摆放，直接放置在地面上；

点评：餐具、食品或已盛装食品的容器不得直接放置在地上，防止地面对餐具、食品造成污染。

餐厅一名从业人员健康证过期失效、一名从业人员留长指甲；

点评：从事直接入口食品工作的从业人员需持有有效的健康证明，从业人员双手保持清洁，不得留长指甲，工作时不得佩戴首饰。

环境和设施不洁净，物品放置散乱。

处理情况↓

执法人员现场向餐厅发出了《责令改正通知书》，限期整改，告知餐厅如果不按要求整改好将予以立案查处。

3位市民代表表示，平时经常在该餐厅喝早茶，对餐厅后厨的检查情况不满意，认为餐厅管理者没有重视食品安全，建议餐厅要好好彻底整改，并希望能和执法部门一起验收整改情况。

“病从口入”，食品安全关系到消费者的身体健康和生命安全，容不得半点马虎。 《食品安全法》第四条规定：经营者对其生产经营食品的安全负责，应当依照法律、法规和食品安全标准从事经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

中山市正在创建广东省食品安全示范城市

保障食品安全

是每一个经营者和公民的

义务和责任

如各位市民遇到食品安全问题

可以拨打12345热线电话

进行举报投诉哦！

编辑：杨燕燕

责编：黄丽雅、计慧慧

来源：石岐区市场监管分局