梅州12批次食品抽检不合格！涉及仙人

近日

梅州市市场监督管理局官网

公布了最新一批

食品安全抽检情况

根据2020年广东省转移地方食品安全抽检计划，省市场监督管理局委托梅州市市场监督管理局在梅州全市范围内食品进行监督抽检，按照省的抽检工作要求，产品信息应主动向社会公示，现就相关情况通报如下：

01

2020年广东省梅州市质量技术监督检测所承检省局转移梅州范围内蔬菜制品、淀粉及淀粉制品等领域的抽检工作，抽检产品包括黑木耳、茶树菇等48个产品，合格44批次，不合格4批次。

一、总汞

汞是环境中毒性最强的重金属元素之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，食用菌及其制品中总汞不得超过0.1 mg/kg。微量的汞在人体不致于引起危害，可随尿、粪和汗液排出体外，如数量过多，会损伤肝脏和肾脏，影响人体健康。

二、苯甲酸及其钠盐

苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，方便食品中不得使用苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。

三、铝的残留量（干样品，以Al计）

硫酸铝钾（又称钾明矾）、硫酸铝铵（又称铵明矾）作为食品添加剂，主要功能是作为膨松剂、稳定剂来使用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，淀粉制品中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵（按铝的残留量计）。铝被人体摄入后大部分会在体蓄积，长期摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病。

02

2020年广州检验检测认证集团有限公司承检省局转移梅州市范围内在食盐、特殊膳食食品等领域抽检工作，抽检产品包括加碘低钠盐、有机营养米粉等135个产品，合格132批次，不合格3批次。

一、大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大肠菌群不合格，说明食品存在卫生质量缺陷，提示该食品中存在被肠道致病菌污染的可能，对人体健康具有潜在危害，尤其对老人、小孩的危害更大。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，同一批次样品5个独立包装的大肠菌群检测结果均不得超过100CFU/g且至少3个独立包装的检测结果不超过10CFU/g。

造成大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受到人员、工具器具等生产设备、环境污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等。

二、铅

铅是一种对人体有害的金属元素，可通过消化道及呼吸道进入体内，是一种慢性和积累性毒物，进入人体后，少部分会随着身体代谢排出体外，大部分会在体内沉积，危害人体健康，能影响人体神经系统的许多功能，特别是对婴幼儿的智力发育，儿童的学习记忆功能。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762