鸡肉价格3年首降！认准这些部位，今晚吃“鸡”别吃错！

根据最新数据显示，8月份鸡肉的价格同比下降了1.6%，这也是近3年来鸡肉价格的首次下降。与此同时，很多快餐行业也掀起了鸡肉的降价潮，各种鸡肉相关产品经常出现打折促销的情况。

鸡肉价格的波动与其供应及需求是紧密相关的。比如，据数据显示，今年上半年国内的肉鸡产能一直维持高位，供应增加，但由于此段时期内餐饮行业消费量大幅缩减，市场需求回落，在这种供过于求的状态下，肉鸡价格也就自然下跌。

自8月份以来，猪肉、牛肉、羊肉等价格均在上涨，而鸡肉价格却在下降，这对于爱吃肉的人来说，鸡肉或将是满足日常吃肉需求的一种更好的选择。需要注意的是，尽管鸡肉物廉价美，但是，鸡身上有些部位是不能乱吃的，你知道吗？

1.鸡心

很多人常常以为吃鸡心能够长记性，但事实上，鸡心吃多了只会长肉。相比起鸡胸脯肉、鸡腿以及其他动物内脏，鸡心的能量更要出类拔萃。由于鸡心的蛋白质和脂肪含量都比较高，平时吃一两颗倒是无妨，但不建议多吃。

2.鸡肝

市面上，可购买的鸡血比较少见，不过，要想补铁，鸡肝会是更好的选择。虽然，鸡肝的铁含量是猪肝的一半左右，但却也是羊肝的 1.6 倍。而且，鸡肝的维生素 A 含量也比较高。不过，食用鸡肝要注意不要过量，毕竟鸡肝与物质代谢相关，里面有可能会残留部分有害物质。

3.鸡屁股

由于肌肉丰满、口感鲜嫩的特点，鸡屁股这块鸡尾部的肥肉也受到了不少人的垂爱。但是，在鸡屁股上有两种腺体是不能吃的，分别是尾脂腺和腔上囊，里面聚集了不少有害物质，人体误食后会增加体内解毒器官的负担，甚至还可能会导致疾病的发生。一般来说，这些部位在商业化屠宰的过程中会被摘除，但如果自己在家杀鸡吃的话，建议还是舍弃鸡屁股这部分。

4.鸡胸肉

相比于鸡身上其他部位，鸡胸肉不仅蛋白质含量最高，脂肪含量和能量也最低。但在口感上，鸡胸肉却往往是老和柴，因此，在食用鸡胸肉时建议提前腌制嫩化，香煎着吃或煮了撕成鸡丝，这样嚼起来就不会太费劲。

5.鸡腿

与鸡胸肉相比，鸡腿肉的蛋白质含量会偏少一点。不过，鸡腿的铁、硒含量却比鸡胸肉要高一些，再加上恰当的脂肪含量，鸡腿的口感也会更好。而且，鸡腿的热量其实也没比鸡胸肉多出太多。因此，想要兼具营养和口感，鸡腿算是不二之选了。

而要想充分摄入蛋白质又控制能量的话，鸡胸肉会是更好的选择。但对于小朋友来说，他们可能会更喜欢吃鸡腿，家长如果担心孩子发胖，也可以让他们吃些豆制品，或者汤臣倍健蛋白质粉也挺不错，不仅能够补充优质蛋白，而且其水果口味会让孩子更乐于接受。

总之，我们不要因为鸡肉价格下降了，加上爱吃肉的习惯就过多进食这些肉类。健康的饮食应是尽可能吃得丰富多样，除了肉类，新鲜的蔬菜、水果也要多吃，尽量从各种食物中充分摄取营养，满足身体每日所需。