广东：过年美食推荐

过年啦！

大家都在家里吃什么呢？

今天，小编想给大家推荐一道美食，

它就是腊味荷兰豆。

腊味荷兰豆是一道快手菜。腊味香，荷兰豆脆，青翠的荷兰豆配以那浓浓的腊味，一红一绿，赏心悦目，想不动筷子都难。

腊味荷兰豆的做法步骤

主料：荷兰豆200克、大蒜3瓣、味精少许

辅料：广式腊肠2根、食盐适量

1.食材。

2.大蒜切片、腊肠切片备用。

3.荷兰豆撕去头尾和老筋洗净，大荷兰豆从中间斜切成为大菱形。小的整个就可以。

4.煮锅置火上，水沸后加入少许食盐，放入荷兰豆焯一下捞出。

5.锅中放少许食用油，放入蒜片爆香，爆香蒜片后，放入切好的腊肠。

6.慢火煎制腊肠变色。

7.放入焯过水的荷兰豆大火快炒。

8.翻炒均匀后加入食盐和少许味精调味。

9.再次快速翻炒均匀即可关火盛出。

10.装盘！

11.成品。

12.成品！

小窍门

荷兰豆提前焯过水，炒制的时候要大火快炒，才会保持荷兰豆的嫩绿和爽脆口感。