湘菜中的扛把子,全是镇桌大菜,没吃过都不好意思说自己去过湖南
湘菜是咱中国的八大菜系之一,其主要的特点就是“辣”,具有香辣、酸辣、鲜辣的等成分,如果你爱吃辣的话,那湘菜绝对能合你胃口,当然,若你要吃湘菜的话,那肯定得去湖南吃的才最正宗,那么下面小编就跟大家安利一下湘菜中的扛把子,全是镇桌大菜,没吃过的都不好意思说自己去过湖南。
1、辣椒炒肉
去到湖南怎能不吃辣椒炒肉呢,虽说这道菜好像去到哪里都有得吃,但唯有湖南的才最正宗,湖南的辣椒炒肉,里面所用到的是本土的辣椒,肉也是那种前腿肉,那炒起来可真叫一个香呢,香辣美味,超级下饭,每次我去到当地吃这道湘菜都能多干完几碗饭呢。
2、剁椒鱼头
不得不说这剁椒鱼头一直都是湖南人心中稳居第一位的湘菜啊,其色泽红亮,味道也相当浓郁,鱼头肉鲜嫩爽滑,剁椒味辣过瘾,这一搭配味道简直绝了,而且这剁椒鱼头的汤汁也是相当美味呢,吃完鱼头再配上面条浇上这汤汁,吃着可真让人上头呢。
3、外婆菜
外婆菜的原料其实是湘西的一种野菜,将它采摘下来之后用上传统的民间制作方法,经过晒干再用坛子腌制而成,口感相当不错,是种很开胃下饭的菜肴。
4、口味蛇
在长沙很多大小餐馆里,都是有蛇这类食材的,其中口味蛇是名气最大的,味道很好,一开始可能大家听见是蛇之后都不太敢吃,但当菜品端上桌之后,你就立马会被其所吸引,每夹一块肉来吃都是享受呢,口味蛇如今可成为湘菜里不可缺少的风味主角,真不愧是湘菜中的扛把子。
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- 编辑:洪刚
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