溜肥肠、猪耳拌瓜丝、元宝红烧肉、青椒酿肉的做法

青椒酿肉

所需食材：青椒，肉馅，鸡蛋，料酒，生抽，老抽，蚝油，葱姜蒜末，糖，淀粉，盐，鸡精

具体做法：

1、把肉馅放在碗里，打入鸡蛋，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、葱姜蒜末、1勺白砂糖、1勺淀粉、半勺盐、少许鸡精，顺时针搅拌均匀；

2、青椒洗净去根，把青椒里面的筋去掉，把肉馅填充进去；

3、平底锅倒油，开中火把青椒摆放好，煎至两面变色；

4、小碗中放1勺生抽、半勺老抽、半勺白砂糖、少许水，调成汁，加入锅中，收汁即可出锅。

元宝红烧肉

材料：鹌鹑蛋15个，五花肉600g，冰糖2勺，姜、葱、八角、花椒粒、白酒、料酒、老抽、生抽适量

青椒酿肉

所需食材：青椒，肉馅，鸡蛋，料酒，生抽，老抽，蚝油，葱姜蒜末，糖，淀粉，盐，鸡精

具体做法：

1、把肉馅放在碗里，打入鸡蛋，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、葱姜蒜末、1勺白砂糖、1勺淀粉、半勺盐、少许鸡精，顺时针搅拌均匀；

2、青椒洗净去根，把青椒里面的筋去掉，把肉馅填充进去；

3、平底锅倒油，开中火把青椒摆放好，煎至两面变色；

4、小碗中放1勺生抽、半勺老抽、半勺白砂糖、少许水，调成汁，加入锅中，收汁即可出锅。

元宝红烧肉

材料：鹌鹑蛋15个，五花肉600g，冰糖2勺，姜、葱、八角、花椒粒、白酒、料酒、老抽、生抽适量

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