辣拌凉皮、牛肉炒双椒、辣汁土豆片、黑椒柠檬菜的做法

地三鲜

食材

：长茄子（1根）、青椒（2根）、土豆（1个）、蚝油（1勺）、生抽（3勺）、老抽（1勺）、食盐（3g）、白糖（6g）、淀粉（2勺）、葱、蒜

操作步骤

：

1.茄子、土豆洗净，切滚刀块；

2.青椒去籽，切小块；

3.茄子、土豆均匀的裹满淀粉；

4.起锅烧油，放入茄子和土豆，炸至表面金黄捞出控油；

5.锅留余油，倒入蒜末，炒出香味，倒入茄子、土豆、青椒，翻炒均匀；

6.调下味，倒入蚝油、生抽、半碗清水、老抽、食盐、白糖，翻炒均匀；

7.出锅之前倒入水淀粉，勾芡至浓稠，出锅盛盘。

地三鲜

食材

：长茄子（1根）、青椒（2根）、土豆（1个）、蚝油（1勺）、生抽（3勺）、老抽（1勺）、食盐（3g）、白糖（6g）、淀粉（2勺）、葱、蒜

操作步骤

：

1.茄子、土豆洗净，切滚刀块；

2.青椒去籽，切小块；

3.茄子、土豆均匀的裹满淀粉；

4.起锅烧油，放入茄子和土豆，炸至表面金黄捞出控油；

5.锅留余油，倒入蒜末，炒出香味，倒入茄子、土豆、青椒，翻炒均匀；

6.调下味，倒入蚝油、生抽、半碗清水、老抽、食盐、白糖，翻炒均匀；

7.出锅之前倒入水淀粉，勾芡至浓稠，出锅盛盘。

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