金针菇炒肉丝、肉丝炒蒜苔、麻婆豆腐、凉拌麻辣鸡爪
凉拌麻辣鸡爪
食材:
鸡爪10个、香菜1棵
辅料:植物油2汤匙,香油1汤匙,盐3克,小葱1棵、姜2块,大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、料酒1汤匙、花椒20粒、干辣椒6个
做法:
1.将鸡爪洗净,剪去指甲
2.锅加水,冷水下入鸡爪,加1汤匙勺料酒、姜片,煮开后上盖转小火煮12分钟
3.到时间后,将煮熟的鸡爪捞出用清水冲洗干净,盛出放凉
4.将鸡爪斩成块待用
5.将葱切葱花,姜切末,大蒜切成片,干辣椒切成小段,香菜切段
6.锅加油烧热,下入花椒小火炸香
7.下入葱姜蒜,干辣椒炒香
8.淋入生抽,加入盐烧开,关火晾凉
9.下入鸡爪,香菜,香油,翻拌均匀,盛出装盘即可。
麻婆豆腐
凉拌麻辣鸡爪
食材:
鸡爪10个、香菜1棵
辅料:植物油2汤匙,香油1汤匙,盐3克,小葱1棵、姜2块,大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、料酒1汤匙、花椒20粒、干辣椒6个
做法:
1.将鸡爪洗净,剪去指甲
2.锅加水,冷水下入鸡爪,加1汤匙勺料酒、姜片,煮开后上盖转小火煮12分钟
3.到时间后,将煮熟的鸡爪捞出用清水冲洗干净,盛出放凉
4.将鸡爪斩成块待用
5.将葱切葱花,姜切末,大蒜切成片,干辣椒切成小段,香菜切段
6.锅加油烧热,下入花椒小火炸香
7.下入葱姜蒜,干辣椒炒香
8.淋入生抽,加入盐烧开,关火晾凉
9.下入鸡爪,香菜,香油,翻拌均匀,盛出装盘即可。
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