晨起后常吃一颗水煮鸡蛋,坚持一个月后,这3种好处会自动上门
对于早餐几乎很多人都有这样的概念“早要吃好”,相比于一顿简餐,丰盛的早餐选择得当,还能够为一天开启美好的篇章,增加机体营养摄入。
比如早餐人们都会选择的鸡蛋,你是摊鸡蛋、炒鸡蛋、炸鸡蛋还是茶鸡蛋等?如果是破壳后的鸡蛋,再采用蒸、炖的方式,都有可能流失部分营养物质。
所以,从营养保留率上来看,水煮蛋是最佳的方式,每天早上经常吃一颗水煮蛋,坚持一个月后,这几种好处也会自动上门。
每天一颗水煮蛋——免疫力变强了
如今,在面对较多的不良生活方式下,人们的免疫力成了大问题,更有不少的人处于亚健康状态。此时,餐桌上更不要少了鸡蛋,在《中国营养成分表》中显示的数据,一颗鸡蛋差不多是7g左右的优质蛋白质。
它既能被机体完全消化吸收,还是最接近机体必需氨基酸比例的营养物质,适量摄入有利于满足机体所需,对提高身体健康质量有益。尤其是进入冬天后,免疫力变差的人群每天早上可以吃一颗水煮鸡蛋。
每天一颗水煮蛋——稳定慢性病
容易被人们忽视的是,鸡蛋中还富含大量的不饱和脂肪酸,它是一种好脂肪酸,对稳定餐后血脂、血糖、血压十分有利。在流行病学研究中,还发现不饱和脂肪酸能够降低因心血管疾病的发生率以及死亡率。
这里需要大家注意的是,由于不饱和脂肪酸加热容易被氧化,所以烹饪时间一定要注意,在烹饪成熟的前提下,尽量缩短鸡蛋的温度。即用热水煮开后,再进行10分钟左右即可,把成熟的鸡蛋用凉水冲,可快速降温,避免鸡蛋黄氧化,适合慢性疾病人群食用。
对于高血脂的人群也不用过于担心,鸡蛋黄中的胆固醇会对病情有影响,中国营养学会建议每日吃一颗鸡蛋是无关大雅的。
每天一颗水煮蛋——增强记忆力
正是因为鸡蛋中有丰富的不饱和脂肪酸,当中的DHA(也称二十二碳六烯酸,俗称脑黄金),是一种对机体十分重要的不饱和脂肪酸,对大脑以及视网膜发育有重要作用,可占到视网膜比例中的1/2。
如果是未成年人,每天早上吃一颗水煮鸡蛋,有利于视力发育,对增强大脑记忆力都有积极作用。
早餐除了鸡蛋,还可以选择全谷物、蔬菜水果、坚果、适量肉类即可。
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- 编辑:洪刚
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