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受家人欢迎的几道家常菜,实惠美味,回家做给家人尝尝!

  • 来源:互联网
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  • 2021-09-14
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青菜炒豆腐

材料: 豆腐、青菜、油、盐、香油、生抽;

做法

1.豆腐切块;青菜洗净;

2.平底不黏锅放油烧热,放入豆腐煎至两面金黄;

3.锅中再倒入适量油,烧热后入青菜,大火翻炒几下;

4.倒入煎过的豆腐,入盐、香油、生抽拌匀,即出锅;

红烧鸡翅根

用料:翅根500g、冰糖20g、料酒1汤匙、姜1小块、生抽2汤匙、老抽1汤匙、八角2个、干辣椒2个

做法:

1.在清水中加入1汤匙料酒,一小块姜,煮沸后,加入翅根。水开后,煮3分钟,捞出过冷水后晾干备用。

2.热锅中倒入油,5成热时,加入冰糖,熬成糖浆时,加入翅根翻炒,让翅根四周均匀沾上糖浆。

3.翻炒至翅根呈金黄色时,加入生抽、老抽,炒匀。锅中倒入开水,没过翅根,加入八角,干辣椒,大火煮开后,转小火焖30分钟。

五花肉蒸白菜

材料:五花肉,大白菜,葱,姜,盐,大料,花生油,酱油,蚝油,味精

做法:

1.五花肉切片,大白菜叶手撕成片。葱,姜切成丝。

2.锅中加入开水,烧开后放入五花肉汆一下,变色即捞出。大白菜放入盆中。

3.汆好的五花肉中加入葱姜,大料,味精或鸡精,酱油,蚝油和花生油,腌制几分钟。

4.把腌好的五花肉码再大白菜上,腌肉的汁一起倒入。把五花肉白菜放入蒸锅。锅开后蒸10到15分钟出锅即可。

香辣泥鳅

准备食材:泥鳅、小米椒、大蒜、生姜、香葱,蚝油、料酒、盐,植物油

具体步骤:

1、泥鳅买回来先放清水中养上一两天,做菜前四个小时倒一些食盐或料酒进去,这样泥鳅就会自动地把肚子里的脏东西吐出来了。

2、将锅烧热不放油,将沥干水的泥鳅放热锅里盖锅烫一下,这样可以去掉泥鳅身上的大部黏液,不用再洗,铲出盛在碗中备用。

3、将小米椒切成圈,大蒜切片,生姜切丝,香葱切段备用。锅烧热放油,油温七成热时,放入泥鳅用中火煎至表面酥黄,烹入料酒,炒香。

4、把泥鳅铲到锅边,另一边放入生姜、蒜片、小米椒炒香,之后与泥鳅一起合炒。淋入一些啤酒,加入一些蚝油、食盐,最后放入葱段,翻炒一两分钟后即可出锅。

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  • 编辑:洪刚
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