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天冷后,建议中老年人吃4种富含叶酸的食物,防脑梗、气色好

  • 来源:互联网
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  • 2021-09-28
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随着天气渐渐转凉,正值秋冬季,同时也迎来了心脑血管疾病高发的阶段。据统计发现,我国罹患心血管疾病的人群不断处于上升的阶段,目前人数已达到2.9亿。

尤其是当中的脑卒中(也叫中风)、心肌梗死,属于突发疾病,更要注意。不过,大家也不用过于担心,从美国神经病和卒中研究所的评估来看,有将近80%的中风都能够预防。

也就是说,中老年人是可以通过积极控制血压、血糖、血脂水平,以及养成良好的生活习惯,从而降低中风的危险。

其中要和大家强调的一点是,据我国调查显示,有大约3/4的高血压患者同时伴有同型半胱氨酸升高。这种高血压类型又叫H型高血压,他们发生中风的概率普通高于普通高血压患者,而真正的原因是因为机体摄入的叶酸不足。

有的人说,为什么美国人发生中风的概率这么小?

其实,一部分原因是因为我国人在血液中含有的同型半胱氨酸水平上,并不是特别的占优势。由此,大家应以补充叶酸为主,尤其是符合同型半胱氨酸的高血压患者,应食用富含叶酸的食物。

菠菜:菠菜是一种富含叶酸的蔬菜,这也是大家公认的事实。从《中国食物营养成分表》中可以看出,每100克菠菜含叶酸20.9微克左右,大家可以适量食用。

又因为菠菜是绿叶菜的一种,严格按照新版《中国居民膳食指南》推荐的量来看,每日应摄入一斤蔬菜,深色蔬菜要占到一半。

鸡肝:很多人想象不到鸡肝也富含叶酸,其实每百克鸡蛋的叶酸含量可以高达1172微克,也是食物中较高的,但这里容易出现一个问题,鸡肝虽然富含优质蛋白质、维生素A、维生素E、钙、铁、磷、镁等。

在补充叶酸上,每百克还能达到1172微克,但因为肝脏类食物是动物储存毒素的地方,食用标准是每个月一到两次,每次不宜超过100g。

南瓜:南瓜也不差,每百克可以达到269微克叶酸,关于降血糖的说法大家不要相信,没有任何科学依据,反观因为南瓜极易被消化吸收的特点,建议糖尿病患者不能过量食用,长期如此很可能对病情不利。

西兰花:西兰花被称为绿色菜花,营养价值比普通菜花高,每百克西兰花中的叶酸含量可达到210微克,要想保留最全面的营养物质,建议大家隔水蒸或者是热水焯后凉拌。

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  • 编辑:洪刚
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