这种肉别常吃了，每天吃50g会增加二成大肠癌风险，吃得多危险大

从贫困时代过来的人，到了现代社会都愿意花点钱买肉吃，更是每天的必需品，餐桌上的大鱼大肉也是常客。可在这个无肉不欢的现实生活，是不是所有肉都能吃呢？

今天提醒大家的是，有一种肉别经常吃了，每天吃50g就会增加肠癌风险，要重视起来。说到这，大家已经非常好奇了，到底是什么肉呢？除了油炸肉、烧烤肉，务必要少吃或不吃以外，更容易被大家忽视的是加工肉。

加工肉的范围很大，在日常生活中十分常见，包括火腿肠、牛肉、肉罐头、酱肉、培根等，主要指的是经过腌制、发酵、风干、烟熏等方式处理后的美食，既提升了口感还延长了保质期。

比如最常见的火腿肠，几乎在哪里都能看到，火车站、汽车、外出游玩，携带方便人人都可以吃得起，同时味道还能够被人们接受，是肉制品的一种。

就是这样的肉不建议大家大量吃了或者是每天都吃，这是因为世界卫生组织下属的国际癌症机构，已把加工肉列为1类致癌物，和其他等级不一样，是明确对人有致癌作用的食物。

更值得注意的是：

在美国癌症研究所揭示：每天吃50g左右的加工肉，会增加二成左右的大肠癌风险，每天吃得越多风险也就越大。对于最佳的食用量，在国内以及国外还没有明确的标准，少吃或不吃是最安全的做法。

相比于经过处理过的加工肉，红肉是可以食用的，针对红肉新版《中国居民膳食指南》给出的建议是45~75g。不过，健康吃法是尽可能保证原汁原味，如炖、蒸、煮等。

所以，肉类还是可以吃的。但人们也在疑问：为什么加工肉会成为1类致癌物呢？说到原因和加工肉中普遍含有亚硝酸盐有关，虽然亚硝酸盐不致癌，但它可以诱发癌变。

在生成亚硝胺后，便会成为诱发多种癌症的帮凶。另外，埋藏在加工肉中的肉毒杆菌，它的毒性也很强，是人体无法搞定的有害物质。

生存力强、毒性最强、是一种致命病菌，一旦加工肉制品出现腐败变质的反应，就不要再吃了，人体吸收后不仅会中毒，还会致残，甚至是提高死亡率。因此，大家可不要小看加工肉制品，固然美味至极，但在危害面前能摒弃就摒弃，你能做到吗？

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